切花生产与经营1-2.ppt

第二节 切花业发展概况 一、世界切花业发展概况 花卉业被列为21世纪最有发展前途的10大行业第2位，是世界各国农业中惟一不受农产品配额限制的产业，被誉为“朝阳产业”。世界花卉业也是二战以来传统产业中发展最快的一个，究其根本原因在于经济的快速发展和人均收入的增长，同时，科技进步也是不可忽视的一个重要方面。正因为如此，世界花卉业的生产、市场及消费，自然就集中在美国、日本和欧洲一些国家，其生产方式、市场变化和消费趋势左右着世界花卉业的基本走向。 (一)世界主要国家切花业发展概况 1.美国 美国花卉业的兴起是从上个世纪60年代末期到70年代初期。20世纪50年代，切花在美国国内花卉生产中占主导地位； 60年代到70年代，盆花和观叶植物的消费量开始上升，尤其是观叶植物十分流行。70年代到90年代，美国花坛花卉生产量逐年上升。而其切花的国内生产则有了较大幅度的下降。目前，美国切花产品消费额占世界切花产品消费总额1／4左右，即170亿美元。 2.欧盟国家　　欧盟国家是全球最大的切花生产中心，其销售额占到世界切花销售额的一半以上，主导着全球切花业的发展潮流和趋势。 荷兰被称为欧洲园艺产品基地，素有“世界花卉王国”之称。有悠久的花卉栽培历史，荷兰花卉已经占领了欧洲市场。 　　 荷兰花卉主要流通形式是拍卖。 3.日本　 日本是世界上三大花卉消费中心之一，每年鲜切花销售额达70亿美元，占世界鲜切花销售规模的十分之一左右。 日本是一个立足于农产品自给自足的国家，进口量一直控制在7％以内，在花卉生产方面也是如此。主要是因为日本国内花卉生产水平较高，又注意市场保护(自产自销)，进口花卉只占国内消费量的5%-7%左右；但近几年，由于生产成本不断增加，进口比例也不断上涨，前年，其进口额已达10亿美元。但日本对进口花卉产品有极强的选择性，只有当所需产品都是国内生产成本太高或国内市场出现暂时短缺时才会进口。一些生产成本较高的花卉将转到海外生产，中国已成为他们的选择目标。 日本以信奉佛教为主，葬礼非常隆重，需要大量切花，以菊花为主，多数为白色的，其次是黄色的，因此，其菊花生产占切花生产的比重达37％左右。目前，多头切花需求呈上升趋势，集中在多头菊花和多头康乃馨上。 (二)世界切花业发展趋势 1. 生产格局由发达国家向发展中国家转移，新的切花卉生产与销售中心正在形成之中，世界切花产销逐渐分离 九十年代以前,世界切花生产主要集中在欧美及日本等经济发达的国家和地区。发达的切花业给这些国家带来了丰厚的利润，促进了它们经济的发展，也间接导致了土地、劳动力等生产成本的提高。 所以，进入20世纪90年代后，随着切花业发达国家的生产成本不断提高，生产格局也开始发生变化：切花的生产中心由发达国家向发展中国家转移。如南美洲的哥伦比亚、厄瓜多尔、墨西哥等国；非洲的津巴布韦、肯尼亚，以及亚洲的东南亚等国家和地区。这些地方，具有花卉生产的优势，如资源较丰富、气候适宜、劳动力和土地成本低等。其中南美洲的哥伦比亚、厄瓜多尔、墨西哥已经成了美国的后花园和切花生产基地。哥伦比亚生产的切花有90％出口到美国。哥伦比亚自1965年开始发展切花生产，当年出口到美国的切花产品货值仅为2万美元，1975年上升到200万美元，目前，达到6亿美元的规模，其增长之快，增幅之大，无人比肩。 中南美洲、非洲、亚洲的中国和印度都将成为成长中的花卉生产中心，世界切花生产格局的这种变化也为我国的切花业发展提供了良好的机遇。 随着生产中心向发展中国家的转移，销售中心则转到欧洲市场，形成了世界鲜花销售的5大市场，即荷兰、德国、法国、意大利、英国，世界切花产销将逐渐实现分离。 从2004年人均消费切花的金额来看，前10名的都是欧洲国家，最高的是瑞士330美元／人，第10名是法国40美元／人。日本和美国相当，分别是30美元／人和28美元／人。但是，由于这些国家人口数量有相当大的差别，这种排名只代表某个国家的花卉消费水平，而其花卉经济的规模与此并不一致。如：中国人均消费切花仅1美元左右，但花卉经济规模则远大于一些欧洲花卉消费水平很高的国家，如挪威、芬兰、奥地利等国。 2.品种由传统花卉向新优花卉及品种多样性发展 世界切花品种从过去的四大切花为主变为以月季、菊花、香石竹、百合、唐菖蒲、郁金香、大花蕙兰等为主要材料。 近年来，但近年来随着人们欣赏水平的提高，草花切花以其花期长、价格低等优点被越来越多的人所接受，已经成为切花消费的新宠。 3. 新兴企业不断涌现，而且起点较高 花卉业的不断发展吸引着越来越多的人投资花卉业，所以国际上不断涌现出一些