5_微生物的生长繁殖及生存因子.ppt

Li Fei-micro 微生物间的共生 地衣 组成：真菌和单细胞藻类的共生体 结构：真菌无规律地缠绕藻类细胞或真菌与藻类形成一定层排列 生理：真菌从基质吸收水分、无机盐供藻类光合作用，藻类利用光能将水和二氧化碳合成有机物供自身和真菌 微生物与植物共生体－菌根 根毛 根瘤菌 侵入线 已侵入的 根瘤菌 根瘤 根瘤的形成过程 ※根瘤菌和豆科植物的共生固氮 豆科植物 根系上生长 的根瘤菌 Rhizobium nodules on a pea root Li Fei-micro 微生物与动物共生 瘤胃共生：牛羊等反刍动物，草是主要饲料，但它们本身没有分解纤维素的能力，而是靠瘤胃微生物帮助分解，使纤维素变成能被吸收的糖类 ※ 拮抗关系（偏害关系） 一种微生物在代谢过程中产生的代谢物对一种（一类）微生物生长不利，或抑制或杀死对方 如：青霉菌产生青霉素对G+有致死作用 超氧化物歧化酶（SOD） 功能：使好氧菌免受超氧 化物阴离子自由基O2.的毒害 厌氧菌 氧对其有毒：将环境中氧吸掉；抽真空；深层培养 能量来源：发酵无氧呼吸环式光合磷酸化或甲烷发酵 O2. - 超氧阴离子自由基 普遍存在 H2O+1/2O2 过氧化氢酶 （好氧菌） 2H2O 过氧化氢酶 （耐氧菌） NADH2 NAD O2. +2H+ H2O2+O2 - SOD （好氧菌及耐氧菌） 1 1 1 细胞内缺泛SOD、细胞色素氧化酶和过氧化氢酶 A. + B. A:B 共价结合 均裂 Li Fei- micro 四、渗透压 P183 等渗溶液：对微生物生长有利 低渗溶液：细菌会吸水膨胀乃至破裂 高渗溶液：细胞会脱水引起质壁分离 导致死亡J 第三节 不利环境因子 对微生物的影响 Li Fei- micro 物理因素的代表—高温灭菌 化学杀菌剂、消毒剂和治疗剂 P186 高温灭菌 辐射作用 干燥 超声波 Li Fei- micro 控制微生物的物理因素 辐 射 紫外线辐射 Li Fei- micro 电离辐射：x射线与r射线 Ｏ２ 紫外线 ０３ ０２＋｛O｝ ※紫外线杀菌机制 诱导核酸链两个邻近的胸腺嘧啶分子形成 胸腺嘧啶二聚体，使核酸不能复制H Li Fei- micro ※光复活作用 ：经紫外辐射照射的菌体或孢子悬液，随即暴露于蓝色可见光下，有一部分受损伤的细胞可恢复其活力的现象—即胸腺嘧啶二聚体恢复正常状态 类似Pr的变性 —— 复性 各种微生物对紫外线抗性 干细胞（如孢子）强于湿细胞 芽孢、孢子强于营养细胞 多倍体 ＞ 二倍体 ＞ 单倍体 Li Fei- micro 电离辐射——x-射线与r-射线 x-射线、r-射线：使被照射的物质产生电离作用 照射微生物生成强氧化性的物质，使酶蛋白的-SH 基氧化，引起细胞各种病理变化 r射线：是放射性元素发射出的高能射线，具强穿 透能力，低剂量用于诱变育种，高剂量（10万伦琴 以上）具杀菌作用 ※判断：在培养基中加入含-SH基化合物，可增强 微生物对射线的稳定性 Li Fei- micro 高温灭菌 P136 细菌、酵母菌、霉菌的营养细胞和病毒在50- 65 oＣ10 min可致死；噬菌体65-80 oＣ致死 放线菌、霉菌的孢子比营养细胞抗热性强，76 -80 oＣ10min可以杀死 细菌芽孢，在100 oＣ下５-20min才能致死 嗜热脂肪芽孢杆菌可在80 oＣ条件下生活，在 120 oＣ，12min才能杀死 同种微生物老龄菌比幼菌耐热 Li Fei- micro ※致死温度：对微生物生长不利，破坏微生物机体的 蛋白质、酶和脂肪等基本组成物质，对微生物有致死 作用的温度 ※灭菌（sterilition）：通过超高温或其它理化因素 将所有微生物的营养细胞和所有的芽孢或孢子全部杀死。 有干热灭菌法和湿热灭菌法。 消毒(disinfection)：杀死或消除物体上的病原微生 物的方法。有巴斯德消毒法、煮沸消毒法 基本概念 高温灭菌 干热灭菌(dry heat sterilization) 湿热灭菌(mosist heat sterilization) 焚烧灭菌法：常用于废弃物、动物尸体等处理 烘烤灭菌法：实验室用干燥箱烘烤接种工具 Li Fei- micro 湿热灭菌 煮沸灭菌法（煮沸消毒法） 高压蒸汽灭菌法 间歇灭菌法 ※巴斯德消毒法：（巴氏消毒法） 比干热灭菌效果好，因为蛋白质在有水的情况下易凝固， 如含水50％，凝固温度56oＣ；