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怎样保证有机产品的质量 植保102班 邰昌陆 24号 有机产品 定义：有机产品是指来自有机生产体系，根据有机产品生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机产品认证机构认证产品。必须同时具备：第一、原料必需来自已经建立或正在建立的有机生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；第二、产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求；第三、生产者在有机产品的生产和流通过程中，有完整的跟踪审查体系和完整的生产和销售的档案记录；第四、必须通过合法的有机产品认证机构的认证四个条件。 有机产品在中国 市场发展速度保持高增长，产品市场容量增加迅速，产品品种以及产量开发加快；产业整体水平显著提升，产品结构不断优化，产业处于市场的导人期；不同区域比较优势初步显现，部分地区已形成有机农业和有机食品集中产区；发展较快的地区继续增长，相对滞后的地区发展加快。 总体来说，中国的有机农业和发达国家相比，仍处于初级阶段。根据理德斯普公司调研结果，目前，我国有机食品占食品总量的市场份额不足0．2％，远低于2％的世界平均水平，并且产品以出口为主，主要集中在欧美、日本市场，产品主要是有机茶叶、豆类和蔬菜等。长期来看，有机农业市场前景广阔，特别是随着《食品安全法》的出台以及食品监管的进一步加强，有机农业在市场上的综合优势将逐步显现。——《蔬菜》杂志 消费者和有机产品关系 有机食品一直以来很多消费者所认为是健康的食品, 据中国之声《新闻纵横》报道，每到两会，食品安全总是绕不开的话题，今年也不例外。大米、猪肉、蔬菜不断曝出问题，让人们产生了不少忧虑。忧虑之下，有机食品成了人们青睐的对象。尽管价格昂贵，是普通商品的数倍之多，但人们趋之若鹜。 所以在这种高需求的市场条件下我们应该怎样保证有机产品的质量呢？ 要健全相关法律和法规 为了保证有机农业和有机食品的健康发展，国家有关部门应尽快制订并完善相关法规，建立高标准的信誉良好的认证体系，为中国有机食品方便地进入国际市场提供有效的通行证。同时要依法管理好有机产业，加大市场监管，提高市场透明度，对有机生产做出杰出贡献的个人和集体要进行重奖，对假冒有机产品标志，影响我国有机产品声誉的要追究法律责任，实行严惩。要依靠法律维护我国有机食品在国际上的良好信誉。 要加强科学指导和强化过程管理 有机产品开发是一种技术进步，而不是传统的农业种植方式和加工方式的简单回归。有机产品开发的每一环节都有严格的控制标准，要强化从种植前的土壤、种植过程、采收、加工、包装、销售等每一环节的管理，不能只注重结果的检测。没有科学的管理和严格的过程控制，有机产品的开发是无法实现的。要对有机产品的生产者、加工者、销售者进行培训，加强科技指导，提高他们素质。要加大科技投入，努力发现、发展有机农业的新方式和新技术，注重科技成果的转化，降低生产成本，使我国有机产品在国际市场上立于不败之地。 要整合资源优势形成规模发展 要克服小农经济分散性，建立“科技+ 公司+ 基地+ 农户”的规模发展，要广泛吸引资金，借签发达国家经验，走规模生产、经营之路，形成几个有实力的大集团。只有这样才有利于科技推广应用和标准的统一执行，才有利于降低生产成本和交易成本，才能提高企业的竞争能力。 问题和弊端 “有机”变“投机” 有机产品加上有机“身份证”的护航，按道理，对于假冒产品具有威慑作用。但为何当前市场借有机耍“投机”的现象仍然存在？ 做为企业又应该怎样做呢？ 企业措施 中心有机质量方针 严格遵守有机产品标准，确保产品安全卫生质量； 提供给顾客的有机产品，确保100%符合有机产品的法规和标准。瞄准国际先进水平，不断优化整体质量，以一流的管理、一流的产品质量、一流的服务质量开拓国内处有机产品市场。 企业措施（二） 创立自己的品牌 提高生产过程的透明度，提高自我企业的形象和信誉 对冒充自己品牌的企业和产家要进行严格的投诉，维护自我的权益。 企业措施（三） 生产时要对内部各部严格管理 加大对生产第一线人员的技术指导 加强对生产人员和销售人员的素质培训，才能有利于企业和品牌的信誉。 消费者对农产品的看法 据调查表明，消费者对目前市场上销售的农产品的质量安全状况总体来说表示信心不足。 对于有机食品是否也有同样的看法呢？ 我们作为消费者又该怎样看待和督促有机食品？ 消费者应有的措施 加大对有机产品的认识，关注有机产品的市场动态。 努力维护消费者的权益，在维护自己的权益的同时要实行监督的义务。 在发现假冒产品时要勇于投诉，维护市场的次序，让假冒产品无机可乘。 一个社会的需要 总结：有机产品质量的保证，不是一个单独环节能够独立完成的，它需要的是一个整体，一个社会的共同努力。所以在我们追求质量和健康的时刻就更