化学是生命科学各个学科的普通话.ppt

为什么要学习仪器分析? 仪器分析与大学生就业读研 上个世纪末，我校仅有2个班级学习“仪器分析”课程。新的学期开始，我校将有20多个班级的本科学生学习“仪器分析”课程。可以毫不夸张地说，为大学生设置“仪器分析”课程是领导和专家的英明决策；决定选修“仪器分析”课程也是选课学生的明智之举。因为学好“仪器分析”课程对于自己将来的工作、读研等都具有十分重要的意义。 自从开始讲授“仪器分析”课程，每年都有用人单位让我为其推荐懂得一点仪器的学生。用人单位的道理很简单，单位花几十万元或上百万元购置的仪器，当然要选用具有一点儿仪器分析基础的人。懂得一点儿仪器设备，将来在工作时遇到各类的仪器就不至于生疏，工作起来可以得心应手。我的一位学生，由于对仪器比较有研究，竟然辞去了在北京事业单位的工作，干起了推销仪器的工作，收入颇丰。还有一位毕业的学生，也成了讲授仪器分析课的教师。一位即将毕业的大学生已经同我听了一年的仪器分析课程，因为她的理想是成为一名刑检专家，而要达到这个目的，必须要考取硕士研究生，“仪器分析”是她所要考的院校的必考课程之一。我的一位在美国工作的同学一次归国时同我说，会一点儿仪器，在美国非常容易找到稳定的工作。她一直在美国的一家著名公司从事使用仪器的工作。学好“仪器分析”，确实可为将来的就业奠定基础。 分析化学是人们用来认识、解剖自然的重要手段之一，是研究获取物质的组成、形态、结构等信息及其相关理论的科学。分析化学包括化学分析和仪器分析两大部分。化学分析是分析化学的基础；仪器分析是分析化学的发展方向。仪器分析为科学技术提供了更准确、更灵敏、专一、快速、简便的分析方法。分析仪器是科学家的眼睛。药物检测（包括兴奋剂、毒品）、产品质量（如食品安全）、环境污染、法医检验、考古研究等许多方面重要的检测都离不开仪器。2002年我国出口欧盟的蜂蜜，因被检出含有十亿分之一的青霉素（国内未能检出）而被退回，损失惨重。污染松花江水的苯、硝基苯等也只能应用灵敏度较高的仪器才能检测出。 社会发展的迫切需要（发展动力，连续化大生产的迫切需要）促进了仪器分析的发展。仪器分析在生产和生命科学、环境科学和高技术材料科学等科学研究的各个领域都发挥着重要作用。即使您考取了自然学科的研究生，在读研期间，也很少有不用到仪器的。近几年，经常有硕士或博士研究生来咨询仪器等方面问题。有些研究生或教师确实缺少仪器分析方面的基本知识，这从他们的研究论文中可以看出。如应用最为广泛的分光光度计，在使用时也会遇到各类问题。有比色皿、参比溶液、标准品等选用不当或吸光度选择范围不当等诸多问题。 学习“仪器分析”课程要学会仪器分析的原理、仪器的组成及各个部件的用途和仪器的应用。只会使用仪器而不知原理者，那不应当是大学生、研究生水平。掌握了基本原理，在研究中才有可能有创新，才有可能解决研究中遇到的诸多问题。了解了仪器的组成及各个部件的用途，在仪器使用遇到故障时可知道如何解决，购置仪器部件时也会与经销商谈之一二。好的大学舍得投入更多的经费让同学做更多的试验。真诚地希望广大同学珍惜学习机会，学好仪器分析课程，为将来的就业、读研奠定基础。 仪器分析与食品质量安全1997年，广州、上海相继发生因食用含有剧毒农药的韭菜而死亡3人； 1998年，山西假酒案，双目失明或死亡的有100多人；  1999年，天津200多民工因食用含有剧毒农药的元白菜中毒；2000年，北京一名6岁男孩因长期食用含有多种食品添加剂的小食品而导致胃癌；2001年，我国南方发现了大量的用矿物油漂过的有毒大米； 2001年；我国出口英国的酱油因被检出含有致癌物质3-氯丙醇而被退回，损失惨重；2002年，我国出口欧盟的蜂蜜，因被检出含有十亿分之一的青霉素而被退回，损失惨重； 2002年，天津3名中学生因食用含有过量的亚硝酸钠的牛肉而中毒； 2005年，我国发现应用人工合成工业染料苏丹红作为色素在食品中添加。1995年欧盟(EU)已经禁止添加在食品中。 苏丹红为3类至癌物，即动物至癌物。对人类有潜在危害。 用动物毛发制作的酱油，用甲醛（福尔马林）发制的水产品，农药残留大量超标的茶叶，加了吊白快（甲醛次硫酸钠）的豆制品，含有瘦肉精的猪肉，含有荧光粉的百面，…… 这些有害物质的监测，都需要现代的仪器分析技术。 我们今天的学习，就是为了我们将来更好的为人民服务。 伟人们只所以伟大，是因为我们自己在跪着，站起来吧！ * 《仪器分析》 主讲人 张永忠 欢迎您学习仪器分析 讲课： 40学时 实验： 56学时（14次） 实验课地点： 化学馆2,4