消食解腻的休宁松萝茶.doc

大麦茶 CF3N 消食解腻的休宁松萝茶 　　唐代徽州有一位商人姓宋，人送外号“宋大头”，特别能吃猪头肉，食量惊人，是一般人的数倍。他住在江北，经常过江与江南的商人做生意。有一次，在过江做生意之前，他的助手为他打前站，先期过江安排食宿。他的助手遇到江南的同行，闲聊之中谈到自己的东家特别能吃猪头肉，一个人的食量能顶好几个人的食量，听到此事，有些人不服气，有些则非常好奇。不服气的牛先生要打赌，“宋大头”的助手心中有数，劝说牛先生不要设赌，可是未能奏效。牛先生说“宋大头”真能当众一顿吃下五人份的猪头肉，他当即送给“宋大头”的助手五头肥猪。否则，“宋大头”的助手送给牛先生五头肥猪。众人之中有一位医生，百思不得其解，因为按照常理，经常过食油腻，必然发病，非吐即泻，医生很想看个究竟。过了两天，“宋大头”来到江南，众人一见，“宋大头”生得脑袋大脖子粗，身材魁梧。他并不知道打赌之事。在酒席之上，果然当众一顿吃下五人份的猪头肉，食后，并未见异常。除了他的助手之外，其他在场的人都看呆了，众人连连称奇。酒席终了，“宋大头”急于与生意伙伴洽谈，要先走一步，他的助手提醒他：“别忘了喝茶。”“宋大头”随口答道：“这是我多年的习惯了，还能忘得了！”说完便向众人告辞。牛先生则如约送给“宋大头”的助手五头肥猪，而那位医生则问“宋大头”的助手，你的东家吃下如此海量的猪头肉，必有解药，否则他会生病。“宋大头”的助手点头称是，他说：“我家主人有个习惯，每餐之后，必须喝下数杯浓浓的松萝茶，以解油腻。”众人这才明白其中的道理。 　　松萝茶产于安徽休宁城北的松萝山，此山高800多米，与琅源山、金佛山、天保山相连。山势险峻，石壁悬空，峰峦耸秀，松萝交映，蜿蜒数里，风景秀丽。“松萝雪霁”昔日曾列为休宁海阳八景之一。唐时松萝山曾建有松萝庵。茶园多分布在该山600～700米的地段，此间气候温和，雨量充沛，常年云雾弥漫，土壤肥沃，土层深厚，所长茶树称“松萝种”，树势较大，叶片肥厚，芽叶壮实，浓绿柔嫩，茸毛显露，是加工松萝茶的上好原料。松萝茶区别于其他名茶的显著特点是“三重”：色重、香重、味重。 　　清代名医汪 　　据广东省中医院陈丽娟介绍，菊花为菊科多年生草本植物，是传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。《神农本草经》记载：“菊花主诸风头眩、肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹，利血气。”《日华子本草》记载：“菊花治四肢游风，心烦，胞膈壅闷，并痈毒，头痛；作枕明目。” 　　陈丽娟说，菊花味甘苦，性微寒；有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火。中医多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”的功效。产于浙江的杭白菊和产于黄山之巅的贡菊是菊花中的上品，另外，产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊，产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有不错的药效。 　　理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小檗碱、类黄酮、菊色素、维生素A、B、E，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。 　　从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。现代临床医学也证明，菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。 　　“从中医角度说，菊花解表清热，清肝明目；从西医角度说，1.菊花可抗病毒，对流感等呼吸道病毒有抑制作用；2.降血糖，降血脂。”广州中医药大学附一医院药剂科主任唐洪梅说。 　　菊花泡酒能抗衰老、延年益寿 　　“菊花药效及营养价值高，吃法也很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅”，广东省中医院药学部陈丽娟介绍了以下菊花的家居保健法。 　　菊花茶：菊花可制成保健茶。清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用沸水冲泡即可，待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色。菊花茶香气浓郁，提神醒脑，而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用。 　　菊花也适宜与多种花、茶一起泡水饮用，功效更为显著，如以下几种菊花茶饮。 　　菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用，能消脂降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。 　　三花茶：菊花、金银花、茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。 　　菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤