即饮食养生.PPT

（3）血虚质人的食养原则——宜养血补血，佐以补气。 常用食物：大枣、葡萄、龙眼肉、落花生、猪肝、 鳝鱼、乌贼、荔枝、何首乌等。 食谱举例：龙眼大枣粥、菠菜猪肝汤、 乌贼烧肉。 饮食宜忌： a、宜滋补饮食，以利补益养血。 b、不宜过食活血类食物，以免耗损营血。 c、不宜油炸香燥类食物，以免伤津耗血。 （4）阴虚质人的食养原则——宜滋补养阴。 常用食物：梨、百合、鸡蛋、牛乳、银耳、鸭 肉、乌骨鸡、山药、龟肉、松子、 海参、燕窝等。 食谱举例：冰糖炖梨、山药鸭羹、清炖龟肉。 饮食宜忌： a、宜甘寒滋补，以利滋补养阴。 b、不宜辛热香燥煎炸类食物，以免动火伤阴。 3、失调类体质人的饮食养生 （1）气郁质人的食养原则——宜行气达郁。 常用食物：陈皮、薤白、萝卜、玫瑰花、茉莉 花、白梅花、砂仁等。 食谱举例：陈皮粥、茉莉花粥、白梅花茶。 饮食宜忌： a、宜清淡饮食，以利达郁。 b、不宜过食酸涩，以免凝滞气机。 c、不宜大补饮食，以免壅滞气机。 （2）瘀血质人的食养原则——宜行气活血。 常用食物：山楂、桃仁、月季花、陈皮、 藕、 玫瑰花等。 食谱举例：山楂红糖汤、桃仁粥、玫瑰膏。 饮食宜忌： a、宜清淡饮食，以利活血。 b、不宜过食酸涩，以免涩滞血脉。 c、不宜生冷寒凉类食物，以免凝滞血脉。 d、不宜骤进大补，以免壅滞气血。 （3）痰湿质人的食养原则——宜健脾化痰，利水渗湿。 常用食物： 萝卜、山楂、陈皮、茯苓、冬瓜、 赤小豆、竹笋、海蜇、莴苣、薏苡 仁、玉米须等。 食谱举例：萝卜粥、冬瓜赤豆汤、赤豆苡仁粥。 饮食宜忌： a、宜清淡素食，以利化痰去湿 b、不宜肥甘厚味，以免助湿生痰。 c、不宜滋补饮食，以免助湿生痰。 （4）阳盛质人的食养原则——宜清泻阻热。 常用食物：芹菜、苦瓜、黄瓜、甘蔗、香 蕉、金银花、菊花、绿豆、苋 菜、豆腐、螃蟹等。 食谱举例：绿豆粥、金银花茶、苋菜汤。 饮食宜忌： a、宜多食新鲜水果，以利清热通便。 b、不宜温热辛燥类食物，以免助热动火。 c、不宜肥甘厚味，以免酿热动火。 二、 四时、区域食养 （一） 四时饮食养生 1、春季饮食养生 根据春温阳气升发、肠胃积滞较重、肝阳易亢以 及春瘟易于流行的特点，春季饮食养生宜由冬季的温 补和肥甘厚味转为清补养肝，通利肠胃。 常用食物： 清补养肝食物：春笋、芹菜、荠菜、菠菜、枸杞叶、 荸荠、海带、鸡蛋、瘦猪肉、鲤鱼、 山药等。 通利肠胃食物：萝卜、海蜇、菠菜、黄瓜、香蕉、荞 麦、马齿苋等。 食谱举例：芹菜炒肉丝、枸杞头炒鸡蛋、萝卜粥。饮食宜忌： a、宜清淡饮食，以顾护肠胃。 b、不宜温热辛燥类食物，以免助热动火。 c、不宜肥甘厚味，以免阻滞肠胃，酿生痰热。 2、夏季饮食养生 根据夏季暑热偏盛、汗多耗气伤津、脾胃功能减 弱、易患肠胃疾病，以及长夏暑湿当令、易患暑湿病 证的特点，夏季饮食养生宜清热解暑，益气生津，长 夏并宜清暑利