清水湾大酒店“亲情文化”理念阐释.docVIP

清水湾大酒店亲情文化理念阐释 随着市场经济的深入发展，当今社会企业之间的竞争，已经不仅仅是产品等硬实力的竞争，更是企业文化等软实力的竞争。企业文化建设通过倡导一种理念、一种精神，并且通过各种方法把企业理念和精神化为员工的行为规范，最终形成良好的企业形象和氛围，从而为企业打造取胜市场的核心竞争力奠定坚实的基石。上海清水湾大酒店是一家以交通运输为行业背景、入市仅六年的三星级单体酒店。酒店开业才三年，管理层便及早地把创建有清水湾大酒店特色的企业文化提到了议事日程上来，于2005年开始着手此项工作的前期准备。总经理万海民率先，与人力资源部经理一起，参加中国企业文化促进会有关企业文化建设的培训学习，获得企业文化管理师证书；为使企业文化建设有序规范运作，又请来业内专业人士进行指导，编写《清水湾大酒店企业文化手册》初步形成清水湾企业文化的框架体系，并制定了《2006—2008年清水湾大酒店企业文化发展规划》。三年来，酒店通过“全员培训，弘扬精神，形成制度，榜样示范”的有机结合，全面贯彻实施清水湾企业文化发展规划，努力诠释践行清水湾企业文化的理念精神，取得了显著的成效。 酒店创建企业文化最鲜明的标志是挖掘、提炼出以“亲情文化”为核心理念的清水湾企业文化。“亲情文化”理念的基本内涵是坚持“以人为本”，亲近客人，关爱员工，营造家庭般的和谐氛围，“让我们的客人，和我们在一起，就像在自己家里一样；让我们的员工，和我们在一起，同样就像在自己家里一样”。尤其可贵的是，酒店上下通过三年全面、持续的实践，对“亲情文化”理念的内涵，作出了最为生动有力的诠释。 一、亲近客人：热诚地关心每一位客人，为客人提供人性化的服务，让客人感受到亲切、舒适和贴心 1、亲切：亲切地微笑，热诚地问候，善解人意，善于倾听，迅速回答客人的问题，并主动为客人找出答案。 前台由于大量接触客人，酒店对接待人员“亲切服务”要求更高，要求做到“三会”，即“会微笑、会沟通、会问候”。微笑，当客人走近时，接待员首先面含微笑亲切地迎候客人；沟通：在不妨碍客人的前提下，适当与客人拉家常，消除客人的陌生感，拉近与客人的距离----一个异地客人，如果得到素不相识的服务人员恰当关心的沟通，就会产生亲近之感；问候：首先礼貌地问候客人，然后再办理登记手续、过目客人证件后，即以客人姓氏称呼客人，更让客人获得回到家里的感觉。 酒店实行“首问责任制”。不仅是前台接待人员，凡是第一个接受客人咨询或要求的员工都是“首问责任者”。首问责任者无条件接受并尽自己所能快速、圆满地解答客人提出的问题，为客人提供满意的服务；如不能回答客人的问题、处理客人的要求，则把客人指引给相关部门的“后继服务者”，由其提供协助，直至给予客人问题和要求明确的答复和最后的解决。“首问责任制”的实行，将酒店前台、前厅服务的“亲切”内涵，提升到更高的服务境界。 2、舒适：整体服务到位，给客人舒适愉悦的感觉，既满足客人基本的物质要求，又满足客人情感上的需要。 由于住店客人大部分时间都在客房度过，因此客人在客房住得是否舒服，就显得尤为重要。为给客房营造清洁舒适的环境，提供温馨舒适的服务，客房部对服务员提出了“三清三要”要求和“服务六准则”，并得到了很好的执行。“三清”即“服务工具清，服务程序清，去除污渍清”；“三要”即：“要眼里有活，要察颜观色，要有预见客人要求的能力”；“服务六准则”为：“微笑多一点，说话轻一点，理由少一点，做事多一点，行动快一点，效率高一点”。 清水湾一位日本常住客喜欢喝可乐，但细心的客房服务员发现他两次从外面买了“健怡”可乐带回来喝，却不喝迷你吧中现成的百事可乐。日本客人“异常”举动引起了她的注意，即向客房部经理作了汇报，引起客房部经理的重视，再上报到总经理那里。总经理亲自处理此事，派人到外面采购一箱“健怡”可乐，临时替换了该客房迷你吧中的百事可乐。日本朋友很快就发现了，便直接取用，不仅方便舒适，更有会心舒心。 3、贴心：预先察觉并提前满足客人要求，随时解决客人的忧虑和抱怨，让客人惊喜，让客人感动。 比如，一天上午，清水湾一位服务员打扫房间时，发现一位韩国客人躺在床上，表情阴郁，便主动与客人用手势交流，了解到客人胃不舒服。她即向客房部经理作了汇报，经与厨房沟通，中午送上一碗白米粥。客人没有想到，顿露开心、满意的笑容。由于服务员善于察言观色，预见客人的潜在需求，给客人带来了意外的惊喜。又如，盛夏一天，有位客人在清水湾餐厅用餐，她在空调环境下身子显出有点收紧的样子。服务员看在眼里，判断她一定是感觉冷了，便主动上前征询她是否需要披一件衣服，在得到客人肯定的回答后，马上去客房布草间取来一件西装给她披上，令客人十分满意、分外感动。 此外，酒店十分重视对有特殊要求客人客史档案资料的电脑收集和整理工作，为他们下次来做好准备，提供针对性的个性化服务。比