低温适应下锯缘青蟹肌肉及其细胞膜脂肪酸组成的变化-水产学报.PDF

第 卷第 期 水 产 学 报 ， ’ % T+’ 0 ’ B+ 0% 年 月 ， $ ! RASBF A= =G:#SG# A= 6:GB A2M 0 $ 文章编号： （ ） ! # $!% $ % # $’ # ( 低温适应下锯缘青蟹肌肉及其细胞膜脂肪酸组成的变化 ， ! ! ! 孔祥会 ， 王桂忠 ， 李少菁 （ 厦门大学海洋与环境学院，福建 厦门 ； !0 ’$!% 0 河南师范大学生命科学学院，河南 新乡 ,%’) ） 摘要：研究主要采用生物化学方法对低温适应 周的锯缘青蟹肌肉及肌细胞膜脂肪酸组成进行测定，结果显 ’ 示，肌肉中脂肪酸 ：随饲养温度降低而降低， 组显著低于 组（ ）； ：却在 组显著高 6!$ % 7 ) 7 ! - 0% 6!( % 7 于 组（ ）； ：随着饲养温度降低而升高， 和 组显著高于 组（ ）。 随 ) 7 ! - 0% 6 % % 7 ! 7 ) 7 ! - 0 % !6!$ 饲养温度的降低而降低， 组显著低于 组（ ）； 却随饲养温度的降低而升高， 和 组 % 7 ) 7 ! - 0! !6 % 7 ! 7 显著高于 组（ ）； 随饲养温度降低而升高， 和 组显著高于 组（ ）， ) 7 ! - 0% #8 . 9: % 7 ! 7 ) 7 ! - 0% 而 仅 组显著高于 组（ ）。低温适应下锯缘青蟹肌肉细胞膜脂肪酸 ：显著升高 #8; 9: % 7 ) 7 ! - 0! 6!( （ 或 ），但随养殖温度的降低逐渐降低；低温适应下 ：降低，在 组显著降低（ ）； ! - 0! ! - 0%