关于举办广东高校食堂中式烹调师.docVIP

关于举办广东高校食堂中式烹调师、 面点师培训考证班的通知 各高等学校总务处（后勤办）、后勤集团（饮食中心）： 为适应当前广东高校伙食改革新形势的需要，提高炊管队伍的技术水平，培养更多的食堂专业人才，达到食堂标准化厨、点师配备要求，更好地办好师生伙食，决定利用今年暑假期间举办广东高校食堂厨、点师培训考证班，请各院校伙食管理部门、外包食堂经营企业积极组织报名参加学习。现将有关事项通知如下： 一、培训等级 1中式烹调类：烹调技师、高级烹调师、中级烹调师 2中式面点类：面点技师、高级面点师、中级面点师 凡在炊事工作岗位的人员，具有初中以上文化程度和烹调（面点）基本知识，符合申报条件者（详见附件1），可申报相应级别的考前系统培训考证班。 全日制培训班学习时间为2008年7月15日至8月15日，每周学习六天，每天6个学时，共计150学时。 学习地点：广东白云学院烹饪与酒店实训场1．中式烹调、面点师应知基本内容； 2烹调（面点）实操技术； 3高校食堂餐饮管理； 4食堂创新菜式（面点）制作技术。 培训期满，由广东白云学院发给培训结业证书；按广东省职业技能鉴定中心的统一要求，进行理论考试和操作考试（技师另交论文或总结并进行答辩）合格，由广东省职业技能鉴定中心颁发全国通用的中式烹调师、面点师职业资格证书。 培训专业（级别） 培训费 含原材料考证费 住宿费 合计 元/人 中式烹调（面点）师中级培训 1770 300 180 2250 中式烹调（面点）师高级培训 1770 380 180 2330 中式烹调（面点）师技师培训 1770 600 180 2550 请各院校填好《广东省高校厨、点师培训考证报名表》（详见附件2），在2008年7月5 日前报送到广东白云学院。 报送方式： 1传真：0202电子邮箱：gzbyxy@126.com 广东白云学院联系人：张 帆 联系电话：020手机广东省教育厅教育后勤产业办联系电话： 020八、报到注册 （一）报到时间：2008年7月15日全天。 （二）报到地点：广东白云学院综合楼招生办办公室（地址：白云区江高镇天南路13号） （三）学员报到时： 1需带齐学费及生活费；2交本人身份证复印件及大一寸黑白照片四张；3上交原职业资格证书复印件及工作证明（详见附件3）。 附件中式烹调师（面点师）申报条件 广东省高校烹调、面点师培训考证报名表 工作证明 二八年六月十五日 附件1： （一）中级（具备以下条件之一者） 1取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 2取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。 3在厨师岗位工作达5年以上，经本职业中级正规培训达标准学时，并取得毕（结）业证书。 （二）高级（具备以下条件之一者） 1取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 2取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。 3取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。 4取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。 5在厨师岗位工作达7年以上，经本职业高级正规培训达标准学时，并取得毕（结）业证书。 （三）技师（具备以下条件之一者） 1取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 2取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 3高级技工学校本专业毕业生和相同专业的大学专科学历以上，取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 4参加国际技能竞赛前五名获奖人员；国家级一类技能竞赛前二十名获奖人员；国家级二类技能竞赛前十名获奖人员；省级一类技能竞赛前八名获奖人员；省级二类技能竞赛前五名获奖人员；地、市二类技能竞赛前三名获奖人员；经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 附件2： 填报单位（盖章） 填报时间：2008年 月 日 序号 姓 名 性别 联系电话 报考 级别 身份证号码 备注 1 2 3 4 5 6 7