首届全国柿生产和科研进展研讨会记录主题柿产业态势-华中柿苑.PDF

首届全国柿生产和科研进展研讨会记录 （根据发言记录整理，未经本人修改和同意） 主题 （一）：柿产业态势 报告1．柿的特点及其研究课题 罗正荣，华中农业大学园林学院教授） 柿属于柿科 Ebenaceae ）柿属 Diospy ros L.f. ），是目前生产上广泛种植的一个栽培种， 自古就有 “木本粮食”、“铁杆庄稼”之说。柿在提高人体免疫能力 （维生素C，胡萝卜素）； 增强血管通透性能，降低血压，预防 血管病等方面具有重要作用；除鲜食外，还用做柿饼、 柿醋、柿酱、柿茶、柿脯、柿干、柿糕等加工品，所以具有良好的市场前景。 柿属植物主要分布在热带和亚热带。该属共500 余种，常见的有：柿、君迁子、老鸦柿、 金枣柿、油柿、美洲柿、浙江柿等。柿属植物具有广泛的遗传多样性，表现于染色体倍性、 果实脱涩类型、花性、种子数量、褐斑有无及大小等方面。此外，柿的花芽分化过程很独特， 头年分化至萼片原基后停止，主要花器原基的分化集中在萌芽后至开花前的短暂期间之内， 贮藏营养不充分时花芽分化质量较差；柿蒂与果实生长发育密切相关，是植物生理学实验的 模式试材。 我国目前有许多宝贵的甜柿种质有待开发。罗田甜柿是我国大别山区原产的完全甜柿种 质；鄂柿 1 号为近年鉴定的完全甜柿新类型，2004 年已经通过品种审定；此外，还有宝盖 甜柿、小宝盖甜柿、四方甜柿、小果甜柿等甜柿资源。国内外研究表明：中国甜柿和日本甜 柿在单宁细胞形态特征、单宁细胞含量、及甜涩性状遗传方面存在显著差异。华中农业大学 对特色甜柿种质采用活体保存和离体保存两种方式，并在细胞和分子水平等多方面进行评 价。通过2n 配子途径倍性育种，以培育优质无核的完全甜柿作为主要目标。 与柿相关的产业及产品，在日本和 国尤为多见。在日本建有柿博物馆，并常见涉及柿 的绘画及文字等作品，以及柿叶工艺品、柿盆景等；在 国建有两家专业的柿研究单位，日 本国立果树研究所在广岛也建有柿研究基地。柿加工产品，如柿醋、柿酒、柿茶、柿糕点、 果酱、柿涂料、柿天然除臭剂，已经产业化。此外， 国还大量生产以柿单宁为底料的化妆 品。在日 ，以柿叶和柿果等作为特色料理或装饰品的现象，也比较常见。 报告2：世界及我国柿产业发展概况 王仁梓，西北农林科技大学园艺学院研究员） 绘制并剖析了近几十年来世界及我国柿栽培面积、产量及分布示意图。指出：柿为我国 特产，国际竞争小；中国柿栽培面积、产量居世界第一；虽然近年来我国柿发展迅速，但存 在品种结构失衡，涩柿品种发展过多等问题需要生产者注意。建议：发展富平尖柿；利用特 殊的气候及立地条件，发展早熟柿，填补市场空缺；涩柿生产可能过剩，应找好加工途径； 甜柿发展空间很大，要重点倾斜。 报告3：河南柿产业发展及现状介绍 丁向阳，河南省林业科学研究院研究员） 河南省柿的种植面积及产量居全国第三位。地方特色品种有博爱八月黄、七月糙、荥阳 八月黄、荥阳水柿、灰柿、新安牛 柿、磨盘柿、树梢红 80 年代发现的极早熟品种）、雁 过红、火罐柿、火柿等，集中分布于洛阳、南阳等地；炭疽病、落叶病、白粉病；柿蒂虫、 柿粉蚧是病虫害防治的主要对象。柿生产中存在的主要问题： 1）多采用实生繁殖，良种缺 乏； 2 ）品种混杂，产量不稳； 3 ）缺乏集约化、优质化经营；4 ）采后加工、贮藏环节薄 弱。今后，注重新品种收集、引进、对比试验、生物、生态和生理学研究。 1 报告4：荆门柿产业和研究现状（范启荣，湖北省荆门市园林果树科研所所长） 1985 年引种26 个甜柿。曾引进早熟品种藤八和西村早生，之后大面积高接换种，导致 严重病害，所以个人认为：高接换种不可取；前川次郎是目前最好的一个主栽品种，但易落 果，配置授粉树后种子多，采前黑屁股病导致严重落果；通过改善肥水管理、病虫害防治， 情况好转，前景看好；阳丰也是一个优良品种，不需要授粉树，丰产性、耐贮性好，值得推 荐，但要注意加强肥水管理；骏河为晚熟品种，果大、无核、抗逆性强，产量高；兴津-20 果脆，但易软化，不耐贮 。最终结论：生产上品种的优选原则依次为：前川次郎＞阳丰＞ 骏河＞富有；肥水管理很关键；修剪及时、适度；病虫害防治5 月份、7 月份和9 月下旬很 关键。 报告5：由第27 届国际园艺学大会看柿学进展（张青林，华中农业大学园艺林学学院博士） 第 27 届国际园艺学大会会议于2006 年 8 月 13～19 日