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生产与运作管理 ——沃哥曼斯食品市场 案例分析 如何评价超市的质量？ 设施与环 境 内部环境 装饰与光线 卫生状况 安全设施 一 二便 利 性 选址位置即交通 商品种类 商品的摆设 商品的布局 服 务 效 率 收银窗口 办理手续 对你的要求回答的问题 人员素质 专业水平 沟通能力 敬业精神 服务态度 可 靠 性 结算服务 商品的质量保证 超市的安全服务设施 服务的准确及时 哪些因素影响超市运作成功？ 二、生产运作能力 一、顾客的满意度 生产运作柔性系统 生产能力保证生产系统的均衡性 生产能力的变化与市场需求的变化需求 # 产品的质量 # 服务的质量 三、超市的选址 @、道路通畅及安全 @、目标消费群 @、发展前途 @、吸引供销商 四、库存管理 生产部门 财务部门 力求生产部门的连续性与资金流两全其美 五、超市的内部布置 布置的标准：购买者能够看到的角度 我国超市与沃哥曼斯市场相比 有哪些优势和劣势？ 一、优势 1、超市相对较小，东西比较容易找到 2、充分分了解当地的消费习惯和社会文化 3、了解当地的居民结构以及交通状况 4、对当地比较了解，能更好地形成供~销模式 我国超市与沃哥曼斯市场相比 有哪些优势和劣势？ 二、 劣势 1、服务相对较差，还不够专业 2、服务人员的素质还有待经一步提高 3、有时候还需要有创新，开发潜在市场 4、商品种