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近期我国鲜苹果销售市场形势分析、对策及展望 近期我国鲜苹果销售市场形势 分析,对策及展望 王志刚赵兴健 (中国人民大学农业与农村发展学院北京100872) 摘要:2010产季国内鲜苹果价格经历了”过山车”式的巨大波动.文章从国内市场和出口贸易两个方面分析了 鲜苹果销售市场的形势,总结存在的问题,并提出了对策建议,以促进苹果产业健康稳定地发展. 关键词:鲜苹果;销售市场;形势分析;对策 1引言 苹果是世界4大水果之一.栽培面积和产量仅 次于香蕉和柑橘,居第三位.在我国,苹果对满足 消费者的多样性需求,提高居民生活水平,帮助果 农致富,带动农村经济发展以及促进农业产业化等 都起到了重要作用.另外,苹果也是我国少数具有 国际市场竞争优势的农产品之一,鲜苹果及其制品 出口均取得了较快的增长,在国际市场上的影响力 与日俱增.目前,我国苹果产业正处于重要的变革 时期,由生产大国向产业强国转变,由传统产业向 现代产业转变.本文着重分析了近期我国鲜苹果的 国内和国际销售市场形势.指出了苹果产业发展过 程中存在的问题,并提出解决对策,尽早实现苹果 产业强国之梦. 22010产季我国鲜苹果国内销售市场概况 2.1鲜苹果收购价大幅升高 2010年秋季,市场上苹果的收购价陡然升高. 据了解,以80#规格的苹果为例,2010年秋季,苹 果的收购价格便达到了8;~/kg.比2009年苹果收购 价格高出了30%~40%.一方面,农资,机械,土地 转让,化肥,农药,地膜和纸袋等生产资料成本大 幅提高,以及苹果的运输费用,人工包装费等销售 成本增加,直接推动了苹果的价格上涨业内人士 指出,成本的提高只是其中一个方面,综合以上因 素,苹果价格较2009年上涨10%~20%是合理的…. 另一方面,2010年苹果收购市场混乱,各种经营主 体和富余资金大量涌进苹果收购市场.据统计,常 年做苹果生意的果商,仅占到所有苹果收购商的60% 左右.在苹果产区,增加了不少从来没有涉足苹果 流通市场的各类人群.在他们的带动下,招远,牟 平,栖霞,蓬莱等苹果主产区的部分果农在较高 利益期望的驱动下也纷纷收购贮存.苹果市场掀 起了一股”抢购风”,苹果的收购价格也坐上了”上 山车”. 2.2国内销售市场存在的问题及未来发展趋势 2.2.1出库价格持续走低,经销商”苹”什么惨跌 基于苹果收购的高价格,2011年苹果销售价格 达到了几年来的新高,超出了普通的工薪阶层可以 接受的程度.与此同时,香蕉,芒果,菠萝等南方 水果销售旺盛,替代了苹果消费.苹果销售市场持 续了几个月的低迷,加之新产苹果即将上市.收购 价格也比上年降低,与贮藏苹果相比品质优良,因 而贮藏风险被放大,经销商和贮藏惜售的果农不得 不降低出库价格,以同笼资金 据半岛网城市信报报道,在龙口市文基镇姜家 村,由于2010年价格好还有多个在建的用于囤积 收稿日期:2011—10—30 作者简介:王志刚(1965一),男,辽宁开原人,教授,博士生导师,从事农产品质量安全,农业产业化等研究工作E-mail ohshigo@yahoo.corn.en AO农业展望圃2011年第11期 苹果的路边冷库.据”兄弟菜蔬”大型冷库的姜先 生说,2010年他们仓库里贮存了2000t苹果,由于 所存的苹果都是最好的,收购价在7元/kg,而最高 的收购价曾抬高至8元/kg,而囤了一年出售时,价 格却只有4元/kg. 据山东省现代农业产业技术体系果品采后创新 团队钡0算,以80#苹果为例,苹果平均约亏损1.30 元/kg,其中,收购价差亏损0.4元/kg,手续费(网 套),贮藏费和借贷利息分别亏损0.4元/kg,0.4元/kg 和0.10元/kg.如此算来,一,二级每吨亏损可高 达1300元. 2.2.2市场销售缓慢.库存压力骤增 事实上.近年来苹果年产量相差甚微,大小年 并不明显.但因为2010年苹果收购价特别高,创下 了历史纪录,零售市场苹果价格也水涨船高,零售 价120~140元/kg很常见.价格过高,市民的消费观 念也在悄然发生变化.就个人而言,苹果对于工薪 阶层的消费者来说就像奢侈品,能不买就不买,能 少买就少买.即使节日送礼,也掂量再掂量.团体 方面.往年机关单位春节给员工发福利买苹果的不 少.而去年苹果价格陡涨,单位领导更趋向于实 惠——发苹果还不如发米,面,油! 产地收购热只是将苹果换了个地方存放,并没 有实现真正意义上的销售.任小林等闭对陕西渭北7 个主产县2010~2011贮季的苹果贮藏与销售情况进行 了调查,截至2011年3月18日,被调查的7个苹果 主产县中,苹果出库量约占总贮藏量的38%,较去年 同期减少27个百分点.其中自水,宜川和富县的出 库量有50%左右,而富平,蒲城,洛川,黄陵4县的 出库量不到库存的30%,部分冷库的