第六届中华杯西式面点竞赛方案.docVIP

第六届“中华杯”西式面点竞赛方案 秉承中华职业教育社优良传统，大力弘扬工匠精神，坚持“面向社会、面向青年、面向技能”的竞赛宗旨，为具有西点制作技能的优秀人才提供切磋交流的载体技能竞赛、提水平的氛围 主办单位 上海中华职业教育社 承办单位 静安区中华职业教育社、彼途教育科技（上海）有限公司 竞赛对象 本市社会从业人员、职业院校师生、社会培训机构学员 台湾地区职业院校师生 报名办法 报名日期：2018年6月22日前 报名时填写“报名表”，可用电子邮件形式通过网上报名。 报名邮箱地址：Johnny_udo@163.com 联系人：顾超竞赛内容 鲜奶裱花及创意主题摆台。要求参赛选手在规定的时间内完成与。 时间：分钟 比赛要求： 选手有分钟的操作台准备时间，期间只允许清洁操作台及摆放用具。剩余1分钟制作、，并同时清洁操作台。 ： ①布台的台面为50*100cm ②裱花嘴一套（可自带） ③清洗槽 ④搅拌器，蛋糕转台 ⑤冰箱 （4）裱花蛋糕所有装饰物品要均可食用。 （5）创意摆台，能烘托主题，至少有3总以上可食用西点，需在现场摆放完毕。 （6）创意摆台所用西点装饰物品可提前准备带入现场。 （7）打分比例裱花蛋糕80分，创意摆台20分总分100。 （8）不符合比赛规范0分。 3.评分规则 “主观分”及“客观分”两个部分，综合考评选手的职业技能，作品创新度以及表达能力。 主