中学联盟江苏省句容市华阳学校苏科版七年级生物上册3.5.3合理的膳食1.ppt

* 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 日本：小平市（Kodaira City，Ukita家喜欢的食品：刺身（生鱼片），水果，蛋糕，薯片 美国：北卡罗莱纳州，Revis家喜欢的食物: 意大利面，土豆，芝麻鸡、匹萨 想一想，资料告诉了我们什么？ 美国人大肠癌的患病率是日本人的8倍；日本人胃癌的患病率是美国人的8倍。原因是美国人饮食习惯是高蛋白高脂肪，很少吃膳食纤维；日本是吃生冷食物如生鱼片等。 为了证明该论断的可信性，重新调查在美国出生的日本人后裔2世，发现他们父辈仍然保持着在日本时期的传统饮食习惯，所以，胃癌的患病率仍然是美国人的8倍，而后裔2世们，由于在美国出生长大，其饮食习惯大为接近美国人，因此患胃癌的人大幅减少，患有大肠癌的比例却无限地接近于美国人。 人的饮食习惯和身体的健康密切相关。 测一测：你的营养状况 我国常用Brcoa改良公式，其计算方法如下； 男生：标准体重=（身高-100）*0.90 女生：标准体重=（身高-105）*0.92 当实际体重大于或小于标准体重的0—10%为正常。 大于标准体重的10—20%为过重， 大于标准体重20%以上为肥胖， 小于标准体重10—20%为消瘦， 小于标准体重20%以上为严重消瘦。 俗话说：“早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。”我们该如何安排自己的一日食谱，才能获得足够的营养呢？ 反思你的一日食谱 将设计的食谱修订 得更加合理 青少年的合理 膳食 请各位同学写出一份日常饮食的食谱。 早餐：_______________ 中餐：_______________ 晚餐：_______________ 食物中各类营养物质的种类要全面，比例要适当； 养成良好的饮食习惯，做到：食物多样、荤素搭配、饥饱适当、粗细结合、三餐合理。 每天早、中、晚三餐的热量分配要合理，全天的热量比例要适当； 科学地食用含纤维素（第七类营养素）多的食物。 你认为科学合理膳食要依据哪些原则？ 这份“食物金字塔”适用于一般成年人。正属于生长发育期的青少年可适当调整，如每天最好能喝2杯牛奶，对骨骼和牙齿的生长都很有好处。 营养学专家建议，一个从事轻体力劳动的成年人，每天需要糖类物质约325克，脂肪约75克，蛋白质约90克。全天热量分配以早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%为宜。不同体质、不同年龄的人需要的各种营养物质的含量不同。 “第七类营养素”（见课本90页） 对自己的食谱进行反思，并修改。 对同组同学的食谱进行评价，指出不科学的地方，提出修改意见，进行修改。 每组推选出一份最佳食谱，在全班展示。 青少年正值快速生长发育的阶段，为了满足身体发育和学习、活动的需要，我们的膳食会有哪些独特的要求呢？ 提示：参照课本81页“青少年的合理膳食” 主副食合理搭配 粗细粮合理搭配 荤素合理搭配 三餐合理搭配 饮食要定量 主食：400-500克 豆制品：50~100克 瘦肉或鱼，肝类：100~200克 蔬菜类：350-500克 植物油：25克 蛋：50-100克 营养师建议 1、自己动手配置饮料(参照书本82页) 2、为自己的家人设计一份食谱 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网