800吨果蔬气调库的设计研究.pptVIP

 前言 气调库的概念：气调贮藏的名称来自于英文“Cntrolled Atmospere Storage”简称“CA贮藏”。是英国科学家凯得(F. kidd)和韦斯特(C. west)旱在1918年首先提出的一种先进的水果蔬菜保鲜贮藏新方法[1]。它是同时利用低温和调节气体介质成份对果蔬生理活动(主要是呼吸作用)的抑制作用，具有气调与冷藏的双重作用，与普通冷藏相比，可以更好地保持果蔬的鲜度与商品价值，延长贮藏期。因而气调贮藏是当今世界上最先进并且可以广泛利用的贮藏技术[2]。 选题背景：果蔬气调库用于商业贮藏在国外己有近70年的历史，一些发达国家己基本普及，如美国气调贮藏的果品高达75%，法国约占40%，英国约占30%[3]。我国是果蔬生产大国，目前平均年产量近2亿吨，约占世界的五分之一。水果的产量已超过3千万吨，但是其损耗率在30%以上，这些损失，浪费了果蔬生产和流通的大量人力和物力。我国经过“六五”至“八五”期间十五年来的研究和攻关，在果蔬贮藏场所及设施、采后生理及保鲜技术、加工等方面，已取得了较大的进展和突破，并获得了许多研究成果，但目前的果蔬贮运保鲜加工技术还远远满足不了果蔬生产发展的需要，同 发达国家相比，尚有较大的差距。另外，虽然我国拥有众多的农业科研院所，但一直以来，我国农业科研总体侧重于栽培管理技术以及优良品种的选育等方面，对产后贮藏保鲜技术的研究相对比较薄弱，这些与我国良好的基础优势极不对称，因此对气调库的研究在当前情况下显得尤为重要。 山东烟台盛产水果，而且是山东特优、国家优质产品。果品销往全国各地及东南亚部分地区。过去，由于该市没有储存和加工果蔬的能力，使大量的水果蔬菜廉价运往外地。大大减少农民收人，降低了农民收人约在50%以上。严重 挫伤了农民的积极性。因此，发展果蔬储存加工，目的：一是充分发挥产地优势调节果蔬销售旺季，提高经济效益。二是增加农民收人调动农民种植果蔬地积极性，拉动莱阳农民新的经济增长特点。 研究内容：本设计的主要是要解决三个方面的问题：小型气调库库的建筑设计、制冷系统的选型、气调设备的选型计算。 设计目的、意义：本设计的目的是为了保存水果蔬菜以及减少果蔬的损失。小型气调库的设计为果蔬产后贮藏提供了发展空间，提高了我国果蔬在全球经济中的竞争力。同时对于提高我国农业收入，改善农民生活有着重要意义。 气调库概况 该气调库建在莱阳，共有8间库室，单间贮存量为100T,每间库房长为12米，宽为9米，高为6米。建筑容积648立方米/间，该库以梨贮藏的特性为主要设计依据，兼贮苹果，猕猴桃等其它水果。库内气体成分要求：O23%—5%,CO2 3%—5%[4]，相对湿度：90%—95%。当库内进满货，库温达到所要求的气调状态。8间库室分为两排布置，两排中间设有5m宽的常温穿堂。穿堂分为两层，一层为运货通道，高度3.5m ，每库室设有手动气密保温门，门上有观察窗。二层穿堂为技术走廊，主要放置气凋装置和制冷系统调节站及各种管道、阀门、 控制仪表，在侧墙板上还开设可开式观察窗，管理人员在二层技术走廊，可直接观察库内贮藏情况，穿堂东侧与人工初选间相通。 第一章 气调库结构与特点 1.1 冷库建筑结构确定 ? 1.1.1 地基和基础 地基选择天然地基，基础选用砖基础； 砖选用100号普通黏土砖（240ⅹ115ⅹ53mm）,水泥用50号水泥沙浆。 1.1.2 墙体结构 a.隔热外墙 墙体由外到内： 20mm水泥沙浆抹面； 240mm砖墙； 20mm水泥沙浆找平； ? 10mm二毡三油； 100mm硬质聚氨酯泡沫塑料； b.非隔热内墙 内墙： 20mm水泥沙浆抹面； 240mm砖墙； 20mm水泥沙浆抹面。 1.1.3 地坪结构 地坪由上到下： 80mm钢筋混凝土面层； 10mm二毡三油防潮层； 340mm炉渣(密度660kg/m3)； 9mm二毡三油防水潮层； 80mm碎石混凝土垫层； 素土敦实基层。 1.1.4屋顶结构 楼板采用现浇楼板。 屋顶由上到下： 100mm钢筋混凝土； 60mm空气层； 10mm二毡三油防潮层； 100mm钢筋混凝土楼板； 50mm硬质聚氨酯泡沫塑料保温层。 ? 1.2采用膜富氮气调法 ? 膜法富氮气调因所用中空纤维制氮机具有无切换阀门等