使学生尽快熟悉.PDF

本大纲以连锁企业各个经营环节所必备的工作能力要求为教学目标和训练依 据，使学生尽快熟悉掌握连锁经营企业的业务流程、工作方法和操作技能，以适 应连锁企业不同岗位群的工作。 连锁经营管理专业完整的实践体系应该包括横向和纵向两个层面，横向主要 是指实践的范围包括连锁门店、总部、配送中心三大经营环节，纵向主要是指实 践的深度涉及到现场操作层、流程作业层、经营管理层。 本实训大纲以业务流程为主线，以岗位职责、工作实务、作业操作为核心，以 连锁门店、总部、配送中心三大经营环节为主体，覆盖各个管理层次的实践教学 体系。 一、实训内容 本实训通过模拟连锁直营门店的真实场景，让学生扮演连锁直营门店业务中 的不同角色，根据真实业务数据，操作相关单据，处理业务活动，实训内容包 括：零售业态概述、商店选址、卖场设计、商品陈列、促销管理、理货员作业管理、 收银员作业管理。 二、实训形式 (一)主要实训方法——模拟训练法 1、模拟设备训 模拟设备训练主要是在银座零售模拟中心完成，银座零售模拟中心有比较完 善的门店必备的设施设备，靠模拟设备作为训练的支撑。比如收银技能、理货技 能的训练。其特点是不怕学生因操作失误而产生不良的后果，一旦失误可重新来 而且还可以进行单项技能训练，学生在模拟训练中能通过自身反馈感悟正确