第六章食品机械换热器.pptVIP

第六章 换热器 第一节 概述一、换热器的分类： 第二节 板式换热器 一、板式换热器的应用于结构 二、板式换热器的特点 四、板式换热器的流程组合与表达方法 五、板式换热器在乳品加工中的应用 * * 混合式：热介质与加热物料直接接触 间壁式：热介质通过金属板或管壁传热 蛇形管式换热器 管式 套管式 列管式换热器 间壁式 板式 板式换热器 螺旋板式换热器 夹套式换热器 二、传热速率方程：Q=KF△tm 管 式 换 热 器 三、新型列管事换热器 三、新型列管事换热器 管 式 换 热 器 管 式 换 热 器 压板 中间接管 支架 换热片 密封圈 冷热流体进出管 1、板式换热器的组成 1、传热效率高，∵K 2、结构紧凑，占地面积小，但传热面积大 3、适应性强，当需改变工艺条件即生产能力时，只需增建板片数即可 4、适宜处理热敏性物料 5便于清洗，拆卸方便 6、卫生安全。 7、热利用率高，可同时进行加热与冷却。 8、连续生产，劳动强度低 9、密封圈宜脱落、产生泄漏。 （a）并联流程 17块板、8流道、单程 （b）串联流程 17块板、单流道、8程 （c）混联流程 13块板、3流道、2程 流程组合表达式 式中：n1、 n2——热流体的程数 m1、 m2 ——冷流体的程数 a1、 a2 ——热流体每程的流道数 b1、 b2 ——冷流体每程的流道数 原则上分子为热流体，分母未冷流体 六、板式换热器规格型号表达方法 B 板式换热器代号 波纹代号 组合形式 总换热面积 设计压力Pa×105 设计温度 0C 单片公称换热面积 X——斜波纹 R——人字波纹 P——平直波纹 J——锯齿形波纹 例：下式为一板式换热器的型号， 试问其反映了哪些技术参数？ 板式换热器流程组合