生物相关技术合成天然香料香精.ppt

生物技术合成天然香料香精;目录;起源;香料香精;香料香精;天然香料和合成香料;; 一. 基因工程;应用实例; 二.细胞工程;在利用植物细胞培养技术生产香兰素时,通过在培养基中添加一些植物激素,如2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-dichlorophenoxyacetic acid,2,4-D)、苄基腺嘌呤(benzyl adenine,BA)和萘乙酸(naphthalene acetic acid,NAA)等,愈伤组织发生率大大提高,而且所形成的愈伤组织的继代培养生长较好。 ; 三.酶工程; 利用酶工程,可以生成许多香料的前体物质。应用这一方法,一方面可拓宽香料的原料来源,另一方面通过寻找廉价的原料,大大减少生产成本。;1983年,Tien和Kirk从黄孢原毛平革菌 中分离出木质素过氧化物酶,并对其进行定性,发现它与木质素的解聚有关。 1998年,Williamson等以农业废料为原料,采用物理和酶工程相结合的方法,产生香兰素生物合成的重要前体物质—阿魏酸（ferulic acid）。 ; 四.发酵工程;生物转化法合成香兰素;生物转化法合成天然2-苯乙醇;2-苯乙醇生物合成的艾氏代谢途径;前景与展望;由此可见,用生物法制备天然香精香料给香精香料工业带来了一次革命性的突破。生物法制备天然香精香料的进一步发展必将促进广泛应用高效的绿色生物催化过程改造传统的化学过程,以解决人类所面临的资源短缺、能源危机及环境污染等限制社会和经济发展的重大问题,也为食品添加剂行业其他天然食品添加剂如生物防腐剂、色素等的健康发展提供了一条良好的借鉴思路。;谢 谢 ！