第一讲 食物的消化与吸收 40ppt（适合教师备课参考）.ppt

什么是消化和吸收呢？？？ 消化：食物在消化管内分解的过程。 ?物理消化：大小、形状 ?化学消化：大分子→小分子 吸收：食物分解后产生的营养物质经消化管上皮细胞进入血液和淋巴的过程。 食物消化吸收的大致过程 口腔咀嚼（机械磨碎、唾液湿润消化、引起反射调节：启动胃、胰、肝活动） 吞咽 15-20S（由口腔到胃） 胃内消化 4-6 h(机械磨碎、胃液混合、胃液化学性消化) 小肠内消化、吸收 3-5h（小肠运动的机械性消化：食糜与消化液成分混合、挤压肠壁充分接触、促进血液淋巴循环有利于吸收；化学性消化：胆汁、胰液、小肠液 吸收：水 无机盐 糖 蛋白质 脂肪 胆固醇 消化过程基本完成） 大肠内消化 10h左右（没有重要的消化活动，主要功能吸收水分、消化残余物的存储） 三、胃 （一）、小肠的结构 小肠吸收的有利条件： ①面积保证：长5～6米＋皱褶＋绒毛＋微绒毛→200m2； ②设备保证：酶多＋转运工具＋运输途径； ③时间保证：停留时间长，约3～8h； ④动力保证：绒毛伸缩具有唧筒样作用。 胰脏 五、大肠内的消化 （3）脂类水解酶 胰脂肪酶 脂肪酸、甘油一酯、甘油 pH＝7.5～8.5 正常时，胰液中的蛋白水解酶并不消化胰腺本身 因为： ①胰蛋白酶和糜蛋白酶以酶原形