安徽省职业院校技能大赛高职组中华茶艺技能项目.docVIP

2014年安徽省职业院校技能大赛高职组“中华茶艺技能”项目文件 （2014年安徽省职业院校技能大赛高职组赛事筹备组制，2014年3月） 2014年安徽省职业院校技能大赛高职组“中华茶艺技能”项目竞赛规程 一、竞赛项目名称 中华茶艺技能 二、竞赛目的 通过竞赛，弘扬我国博大精深的茶文化，将“绿色、健康、和谐”的茶文化精神融入职业教育人才培养中；提升高职院校学生的综合素质，展示高职学生的创新能力；发挥职业技能竞赛在培养和选拔优秀技能人才中的引领示范作用；探索培养茶艺高技能人才的新途径和新方法。 三、竞赛方式与内容 （一）参赛对象 2014年3月1日前在籍的我省高职高专学生，性别和年级不限。 (二)?竞赛方式 1、竞赛采取团队（一个参赛队为一个团队）比赛方式。参赛学校可根据学校自身情况选派1－3个参赛队，每个参赛队由２名选手组成。每队报指导教师1—3名，在指导教师中指定领队1名。 2、竞赛分为技能操作和理论答题两个环节。技能操作环节分为规定项目和自创项目，选手根据竞赛项目要求，以现场操作的方式，在规定时间内完成比赛。理论答题环节在全部操作结束后，按自创项目比赛顺序由每个参赛队选1名选手随机抽取两题现场作答。 技能操作规定项目的茶叶、茶具、水、背景音乐等由组委会提供，自创项目的背景音乐、器具、茶叶等有关参赛用品自备。 3、赛场开放。指导教师和观众按规定在不影响选手比赛的前提下可现场观摩。 （三）竞赛流程 1.选手签到—校核身份—抽签确定竞赛顺序—按编号进入准备区就座—规定项目比赛。 2.按抽签序号—准备器具—上台布置—自创项目比赛—抽取理论题—理论测试。 (四)?竞赛内容及标准 比赛按国家职业标准茶艺师（三级）命题。理论知识测试占总分１０％（以安徽教育出版社出版、丁以寿主编中华茶艺为主要参考书），技能操作环节规定项目占总分4０％、自创项目占总分5０％。 1、理论知识测试：参赛队可任选1名选手抽取两题作答，每题作答时间不超过5分钟。 2、规定茶艺技能：绿茶（岳西翠兰）茶艺，参赛队可任选1名选手独立完成，不设副泡，时间不少于5分钟不超过15分钟。 3、自创茶艺技能：题材、沏泡茶叶种类不限，要求两人共同完成，时间不少于8分钟不超过15分钟（其中民族茶艺、宗教茶道可延长至20分钟，需提前报备大赛组委会）。 四、评分项目、要求与分值 茶艺技能比赛，强调的是用科学的方法，充分展示茶的色、香、味、形，同时要求展示的过程优美，做到茶美、器美、水美、意境美、形态美、动作美，要求结果美与过程美完美的结合，让欣赏者得到物质和精神上的享受。 ㈠规定茶艺（满分100分，按40%计入总分） 1．茶汤质量（30分）：要求茶汤温度适宜，汤色透亮均匀，滋味鲜醇爽口，香高持久，叶底完美，符合所泡茶类要求。 2．茶艺演示（40分）：动作连绵、轻柔、圆和，程序设计合理，全过程完整流畅。 3．行茶礼仪（15分）：仪表自然端庄，发型服饰与所沏茶类相配，泡茶手势与奉茶姿态自然优雅。 4．茶席布置（10分）：与环境协调，席面布置合理、美观，有序，色彩协调，茶具空间符合操作要求。 5．比赛用时（5分）：在规定时间内完成。 ㈡自创茶艺（满分100分，按50%计入总分） 1．行茶礼仪（10分）：仪容仪表自然端庄，发型、服饰与所沏茶类相协调，举止优雅；茶礼运用得当。 2．编排创意（20分）：主题立意新颖，有原创性；意境高雅、深远；茶席布置、茶具配置及泡茶手法、音乐服饰等方面均有创意。 3．茶汤质量（15分）：茶汤温度适宜，茶量水量适中，茶汤色、香、味俱佳，要求最充分表达茶的质量。 4．茶艺演示（35分）：行茶程序编排规范、冲泡要领把握合理；动作熟练轻盈、流畅自然。 5．茶席布置（10分）：席面布置合理、美观，有序，色彩协调，茶具空间符合操作要求。 6．艺术解说（5分）：适当解说，解说能脱稿，解说词编写有文化品位，讲解语调柔美，娓娓道来，能引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受。 7．比赛用时（5分）：在规定时间内完成。 ㈢理论知识测试（满分10分，直接计入总分） 每个参赛队任选1名选手参赛，随机抽取两题作答，每题5分。 五、奖项设定 1．根据各参赛队的得分高低排序确定获奖名次，当得分相同时，自创项目得分高者名次靠前。 2．奖项由2014年安徽省职业院校技能大赛组委会统一设置，每位获奖选手及其指导教师均可获得证书。 六、竞赛规则与注意事项 1、参赛选手必须持本人身份证、学生证，并携带（佩戴）大赛组委会签发的参赛证、胸牌参加比赛。 2、参赛队员进入比赛现场前，赛项工作人员组织参赛队员抽取批次和竞赛工位号，在裁判员核对各参赛队员的身份后，由参赛队员签字确认。 3、比赛过程中，如无特殊原因，参赛队员不能擅自更换和相互借用器具、材料。 4、参赛队员应爱护、保养、保管好参赛物品。比赛结束时，工作