北京顶级私家菜馆每一道都是依照慈禧口味做出来.pdfVIP

北北京京的的顶顶级级私私家家菜菜馆馆 每每一一道道都都是是按按照照慈慈禧禧口口味味做做出出来来的的 无论你是谁，什么身 地位， 来这家“小饭馆”都必须得提前预约。 也不让点菜，给你上啥你就吃啥， 并且每天只供一桌，这么任性的店， 却让中外名人争相造访。 沿着柳荫街往北走到头便是羊房胡同， 往西走不多远有个门牌儿，写着羊房胡同11号， 不论怎么看，都是个不起眼的小院儿， 推开门要是不往里走，也看不出端倪。 可就是这一不留神就走过的小院里， 这里面竟藏着北京官府菜、宫廷菜的传奇餐厅——厉家菜。 推开院门，只有左手边一个小跨院几间房， 和右手边一间房是属于厉家菜的地方， 再往里走住着的都是几十年的老街坊。 透过窗户， 才能看见墙上挂着的“厉家菜”三个字， 而除此之外别处寻不到任何招牌。 厉家菜的背景那可是大有来头， 创始人厉善麟的祖父厉子嘉， 在清朝同治和光绪年间 是负责管理皇宫里的膳食， 每日制定膳单，到膳房查看烹饪质量等， 慈禧和皇帝吃的每一道菜，都要经他品尝， 久而久之，他对菜谱和做法也慢慢熟知。 后来，厉子嘉把许多宫廷菜配方和做法都传授给了后代， 直到厉善麟继承祖传技艺后又结合现代营养， 才开创了厉家菜的传奇。 1984年国庆节，为庆祝建国35周年，中央电视台和 《中国食品》杂志社联合举办了一 场“国庆节宴会邀请赛