2、我们的营养46.ppt

* * 我们的营养 七种营养：蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、 纤维素、维生素、矿物质和水。 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。 脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量的糖类多一倍。 维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。 维生素也称维他命，是“维持生命的营养素”。 蛋白质----人体的主要成分 脂肪 糖类 维生素 矿物质 水-----------人体各项生命活动都需要 能量的主要来源 能量的主要来源 调节人体机能 能量 人体的生命活动，需要多种营养的支持。 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素和矿物质以及水。 在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？ 把肥肉在白纸上压一压，观察现象？ 脂肪 压、划 留下油渍 在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？ 往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？ 淀粉 遇碘 变 蓝 把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？ 蛋白质 燃烧 发出像头发烧焦的气味 我知道检验食物中营养成分的方法 蛋白质 烧 像头发烧焦的气味 脂肪 压、划 留下油渍 淀粉 遇碘 变 蓝