有一定的氨基酸序列空间结构蛋白质分子连接.pptVIP

生命活动的主要承担者 ——蛋白质 高一生物 第2章 第2节 氨基酸分子是如何相互连接构成蛋白质的呢？ 蛋白质的构成 三个氨基酸的脱水缩合反应该如何书写，形成的化合物叫什么名称？（可在P20任选三个氨基酸连接） 酶 + 2H2O 三肽 肽链数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数 1 10 9 9 1 100 99 99 1 n n-1 n-1 2 100 98 98 2 n n-2 n-2 m n n-m n-m 推理 由3个或3个以上的氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物叫多肽。 多肽通常呈链状，叫做肽链。 肽链和蛋白质有什么不同呢? 蛋白质的构成 氨基酸种类不同 氨基酸数目成百上千 氨基酸排列次序变化多端 肽链空间结构千差万别 蛋白质分子结构极其多样 蛋白质功能极其多样 氨基酸 盘曲 折叠 多肽(肽链) 蛋白质 脱水缩合 蛋白质的功能 蛋白质的功能 蛋白质的功能 蛋白质的功能 蛋白质的功能 小 结 元素组成 C、H、O、N等 基本元素：C、H、O、N 其它元素：P、S、Fe等 基本单位 氨基酸 种类：20种 通式： 特点： 化学结构 多肽（肽链） 形成：多个氨基酸脱水缩合而成 肽键 特点：呈链状结构，又叫肽链，有一 定的氨基酸序列 空间结构 蛋白质分子 连接：肽链通过一定化学键连接 形成：螺旋、卷曲、折迭形成空间结构 特点：多样性 （1）结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等 催化蛋白：起生物催化作用，　　如绝大多数酶。 运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体 调节蛋白：如蛋白质类激素（胰岛素和生长激素等） 免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体 蛋白质的功能（小结） （2）功能蛋白 关于蛋白质的相关计算 肽键数=脱去的水分子数 =氨基酸个数－肽链总数 １.肽键数、脱水数、氨基酸数和肽链数之间的关系 课后练习Ｐ２４－３ 例１.血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是 （ ） A．573和573 B．573和570 C．570和573 D．570和570 D 与蛋白质有关的计算 ２ .计算某个氨基酸中C、H、O、N等元素的原子数： 例２.丙氨酸的R基为—CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是 （ ） A.3,4 B. 4，3 C. 3，2 D. 4，4 C ３.氨基数、羧基数的计算 1条肽链至少含1个—NH2和1个—COOH 例３.一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是（ ） A.264和266 B.265和264 C.264和3 D.2和2 D n条肽链至少含有n个—NH2和n个—COOH 4.蛋白质分子量的计算 若已知某蛋白质分子含有n个氨基酸，m条肽链，氨基酸的平均分子量为a，求该蛋白质在形成的过程中失去水的分子量和它的分子量。 失去水的分子量= 蛋白质分子量= （n－m）×18 na－（n－m）×18 例4．某蛋白质由2条肽链、502个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少（ ） A．36 B．9000 C．9018 D．9072 B 例5.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接 近于( ） A.12800 B.12544 C.11036 D.12288 C 1、某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 （ ） A.6,18 B.5,18 C.5,17 D.6,17 C COOH H2N H2N COOH H2N COOH COOH H2N COOH H2N 拓展练习 拓展练习 2.若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（　 ） A.1条　 B.2条　 　C.3条　　 D.4条 C 3.全世界每年有成千上万人由于吃