动物生理学 第六章 能量代谢及体温.pptVIP

2.脂肪（fat） 贮存和供给能量（饥饿时成为机体的主要供能物质）。特点： 氧化时释放的能量多(1g脂肪氧化放能量为糖有氧氧化释放能量的2倍。 利用形式:甘油和脂肪酸 (二)间接测热法(Indirect calorimetry) 定比定律＋能量守恒定律 测定受试者在一定时间内所消耗的氧量和产生的二氧化碳量，再根据有关理化原则及数据计算出单位时间内的产热量?? C6H6O6+ 6O2 6CO2+ 6H2O + E 静止能量代谢??? 对动物而言一般用静止代谢代替基础代谢。条件是要求动物禁食、处在静止状态(通常是伏卧状态)时作为标准状态，在普通畜舍或实验室条件下、环境温度适中、使用间接测热法得到。 第二节 体温及其调节 一、动物的体温及其正常变动⑴ 部位变异肛温（36.5－37.5℃）；口温小于肛温；腋温小于口温；腋温（36.0－37.4?C）；肝最高38?C。畜牧兽医实践中，多以肛温代表体温，接近且稳定。⑵ 昼夜波动自然界光线、环境温度、喂料、生活方式、肌肉工作等周期性变化。通常是白昼逐渐升温至午后达到高峰，然后逐渐下降至清晨最低。 ⑶ 年龄性别幼畜＞成年、雌性＞雄性。 ⑷ 生理状况母畜发情、妊娠＞排卵。⑸ 其他品种：乳牛＞黄牛；采食；神经激动；地理气候（温带、寒带＞热带）等。 二、机体的产热和散热过程体温是产热、散热对比的结果是一个恒定的动态平衡。⑴ 产 热 ① 通常环境中安静时，主要产热器官内脏（特别是肝脏）运动时：骨骼肌草食动物消化道内微生物发酵为主。② 寒冷环境中机体通过寒颤性（战栗）产热和非寒颤性（非战栗）产热两种形式, 增加产热量以维持体温。 Ⅰ. 寒颤性（战栗）产热战栗是骨骼肌发生不随意的节律性收缩的表现，可使代谢率增加4－5倍。Ⅱ. 非寒颤性（非战栗）产热（又称代谢产热）以褐色脂肪组织(含丰富的线粒体，分布于腹股沟、腋窝等处)的产热量为最大, 约占非战栗产热总量的70%。 ③ 影响产热的因素Ⅰ. 基础代谢率；Ⅱ. 肌肉运动；Ⅲ. 神经的紧张程度（肌肉血管）；Ⅳ. 内分泌激素（E、NE、T4.T3）；Ⅴ. 环境温度；在适当的环境温度范围内，动物的代谢强度和产热量可保持在生理的最低水平而体温仍能维持稳定，这种环境温度称为动物的等热范围或代谢稳定区。Ⅵ 食物的特殊动力作用。 ⑵　散 热① 途 径皮肤75％（面积大、与外界接触、血流丰富、有汗腺）、呼吸、排粪、排尿  皮肤散热的方式：Ⅰ. 辐射指体热以热射线形式传给温度较低的周围环境中的散热方式。 辐射散热量的多少取决于Ⅱ. 对流指体热凭借空气流动交换热量的散热方式。对流散热是传导散热的一种特殊形式，受风速影响。 Ⅲ. 传导指体热直接传给与机体相接触的低温物体的散热方式。 散热量与物体的导热有关。 Ⅳ. 蒸发：（不感蒸发和可感蒸发）指体液的水分在皮肤和粘膜表面由液态转化为气态，同时带走大量热量的散热方式。不显汗蒸发－体液的水分直接透出皮肤和粘膜表面，在未积聚成明显汗滴前被蒸发掉；不感蒸发是持续进行的。人体不感蒸发量约1000ml/日。 显汗蒸发－指通过汗腺的主动分泌，汗液在皮肤表面形成明显的汗滴而蒸发。当气温≥体温时，蒸发是唯一的散热途径 三、 体温恒定的调节⑴ ※体温调节中枢调节体温的重要中枢位于下丘脑。通常下丘脑前部产热中枢，后部散热中枢。⑵ 温度感受器① 外周感受器位于皮肤、某些粘膜、内脏等。② 中枢感受器位于脊髓、延髓、脑干网状结构和下丘脑 视前区－－下丘脑前部存在热敏神经元 和冷敏神经元 ⑶ 体温中枢调节机理—调定点学说① 调定点学说下丘脑的热敏神经元起着调定点的重要作用。▲ 调定点是指热敏神经元对温热的感受界限即阈值（通常是38℃左右）。调定点学说认为视前区－下丘脑前部有一调定点，若体温偏离调定点，则反馈系统可将偏差信息传到控制系统。经过整合，调整产热和散热过程，从而维持体温相对恒定。 ② 调节过程当中枢的温度升高＞调定点时，热敏神经元冲动发放的频率↑，使散热过程兴奋而产热抑制，则使体温不致过高；当中枢的温度降低＜调定点时，热敏神经元冲动发放的频率↓，使散热过程抑制而产热兴奋，则使体温不致过低。另外，5－羟色胺刺激散热，而乙酰胆碱刺激产热，去甲肾上腺素在高温时抑制热性喘息，在低温时，则抑制寒颤。 ⑷ 体温调节的外周机理① 躯体神经控制骨骼肌的紧张性和运动，引起机体的非寒颤和寒颤产热。② 植物性神经寒冷时，交感神经兴奋，引起代谢加强，增加产热，同时使皮肤血管收缩，动－静脉吻合支关闭，皮肤血流量减少，皮肤温度下降，散热量减少。热应激时，支配皮肤的交