sushi-圣士提反女子中学附属小学.pptVIP

壽司的起源…………………….p.1 壽司的傳奇 ……………………p.2 壽司的種類 ……………………p.3 迴轉壽司 ………………………p.4 怎樣製作握壽司 ? …………….p.5 怎樣製作捲壽司 ? …………….p.6 壽司的食法 ……………………p.7 我的感想 ………………………p.8 壽司“Sushi”、“酸 ”即是酸醃製的食物。在公元200年，中國已開始流傳“壽司”這種食製，宋朝年間，中國戰亂頻仍，壽司正好為走難的充饑食品 .公元700年，出外營商的日本商派將壽司流傳入日本，當時的日本人，用一些醋醃製過的飯團，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊的排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧。直至公元1700年，壽司才於日本廣泛流傳，成為一種普通的食品。 返回目錄 當時壽司的配料已用上各種刺身，稱為『握鮨』即是現今最受歡迎的壽司，其實；除『握鮨』之外，尚有『卷鮨』及『箱壽司』.另外，在一般壽司店可以品嘗的『手卷』，其實是『卷鮨』的一種，話說在公元800 年間，由於那些賭徒終日留連賭場Tekkaba，為解決肚餓問題，而又怕飯粒黏著撲克及 手指，故用紫菜將之捲起來，方便食用，漸漸便成為今日的手卷了。 返回目錄 常見的壽司料理有握壽司、捲壽司、手卷三種，另外還有散狀的散壽司、壓成方形的壓壽司、以完整小魚或蝦製成的姿壽司、模仿粽子形狀製成的粽壽司，以及常見的豆皮壽司等。除了最常運用到的醋飯和海苔外，新鮮魚貝及雞蛋、魚卵、生蔬菜甚至水果都是常見的素材。 返回目錄 迴轉壽司，是將壽司放在平均每分鐘前行五米的小型運輸帶上，那運輸帶便會把壽司送到每位食客的眼前，以供選取。 返回目錄  握壽司(大概的模樣) : 捲壽司(大概的模樣) : 在吃握壽司時，如果不是特別嗜吃山葵的辛辣味，則不需要再沾多餘的山葵泥，沾過醬油後即可整個放入口中。注意是要一口吃下去，如果為了儀態或客氣而硬要分多口吃完，不但沒必要而且容易將食物弄散。另外在用筷子挾取時，同樣要特別注意不要將壽司弄散，如果覺得用筷子挾不方便，直接用手拿也不算失禮。 返回目錄 做完這個專題研習 , 令我對壽司有更深的認識 , 也增加了我對壽司的興趣 . 原來最初的壽司是由中國傳入日本的 ! 我還以為中國只有叉燒包 , 糯米雞 , 蝦餃 , 燒賣…等等呢 !我在網上找尋壽司的資料時 , 看到很多壽司的圖片 , 真是很想一口咬下去呢 ! 返回目錄 www. /loklok1968 (壽司小王子 ) (元綠壽司 ) .hk/it-school/homepage/s200001328/synopsis.htm (壽司簡介 ) /passages/50.htm (迴轉壽司 ) ca622605.htm (日本手卷壽司 ) * *