会所经营手册2007年8月.docVIP

会所经营手册 广州利海物业管理有限公司 二零零七年八月 编制: 郑智斌 审核: 李兰英 批准:朱洪江 文 件 目 录 1、会所部门职责 （3） 2、会所架构 （4） 3、会所职位工作职责与素质要求 （5） 4、会所工作细则 （22） 5、会所规章制度 （56） 6、会所经营管理办法 （78） 会所部门职责 1．制定和完善会所管理所需的各种服务流程及管理制度； 2．负责利海物业管理项目所有会所的经营和管理； 3．针对每个会所的实际情况,进行经营方案策划和推广； 4．对会所的餐饮、娱乐、康体、商务活动进行有效管理，合理调整，实现盈利目标； 5．配合各服务中心形象方面的展示； 6．配合新接物业交楼期间的场地布置； 7．配合公寓和公司开展的各种接待活动。 会所架构图 会所各岗位工作职责与素质要求 1.目的： 了解服务行业的性质，明确工作内容，确保工件顺利开展。 2.适用范围： 会所各级岗位人员。 3.方法与过程控制： 会所及营销中心服务总监工作职责 3.1.1 根据营运副总经理的要求，结合各销售中心及会所的实际情况，制定各种服务流程 管理制度； 3.1.2 负责各销售中心及会所的工作计划、安排及督导各级工作； ； ；有一定餐饮管理、服务管理；有一定计算机操作基础；熟练使用办公软件。受过餐饮文化礼仪、餐饮管理、服务管理、财会基本知识等方面的培训。自觉遵守上下班制度及部门的规章制度。接听电话按标准要求回答各类提问和提供准确有效的信息。搞好对外联络工作，及时处理有关信函、传、电话。负责一切公文（资料）来往的收发登记、整理、保管 工作，严格执行保密制度，及时做好文书立卷归档工作。做好资料收集工作，为部工作提供参考资料。按时检查、完成、上交、分派各类文件表格，向部门和其它部门传达、传递工作信息。负责整理的设备物品，定期清洁维护电脑、电器、办公设备使之整洁美观，并保持环境秩序。完成交付的其他任务。基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密有一定的组织能力、协调能力和较强的保密意识团结同事，工作中能建立良好的人际关系。自然条件：女性，年龄2岁以上，身体健康，五官端正身高1米。文化程度：具有大以上学历，有较强的中文写作能力。外语水平：具有中级英语水平。工作经验：具有两年以上工作经验特殊要求：能够熟练使用现代办公设备。 具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密五官端正，文化程度：具有大专以上学历。工作经验：具有年以上工作经验。特殊要求：能够根据采购申请单或仓库补货单采购各部门所需的物品和食品。力争使所购的产品价平物美。对不符合要求的产品，负责办理退货补货或调换。与有关供应商保持良好关系。协助仓库搞好物品入库的验收工作。及时向上司报告有关产品和价格的最新行情。做好现金或支票采购的报销工作和结算工作。积极参加培训，遵守酒店纪律，保持与有关部门的良好关系，完成上级分配的其他工作任务。基本素质：遵纪守法；有自我约束力，不以权谋私，不假公济私，不吃回扣。自然条件：男，年龄在25岁以上；品貌端正，身体健康。身高：男文化程度：高中以上学历。外语水平：具有初级英语水平。工作经验：3年以上酒店采购工作经验。特殊要求：对工作认真负责，勇于克服困难。具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密五官端正，文化程度：具有以上学历。工作经验：具有。特殊要求：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密五官端正，具有良好的职业道德和敬业精神，具有良好的职业道德和敬业精神，具有良好的职业道德和敬业精神，热爱服务工作，工作踏实、认真毕业或具有同等学历有从事餐饮服务工作年以上的工作经验。熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。有处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。具有良好的职业道德和敬业精神，热爱服务工作，勤奋好学，工作踏实、认真毕业或具有同等学历有从事餐饮服务工作年以上的从事工作年以上的工作经验。要有二年酒店酒水业务知识按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。仪容整洁，不擅自离岗。勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于