3章 人体的物质和能量来源于食物.docVIP

3章 人体的物质和能量来源于食物 一、选择题 1.人体消化和吸收的主要场所在（ ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 2. 下列物质在口腔内就能分解成小分子化 合物的是( ) A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪 D．纤维素 3.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是( ) A.淀粉、脂肪、蛋白质　　　B.淀粉、蛋白质、脂肪 C.脂肪、淀粉、蛋白质　　　D.蛋白质、淀粉、脂肪 4.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的 A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 5.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏( ) A．维生素A B．维生素B2 C．维生素C D．维生素D 6.与小肠吸收营养物质无关的结构特点是( ) A．小肠长约5~6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛 C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 7.早餐后，食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收营养物质的主要器官是（ ） A.口腔 B.咽 C.食道 D.小肠 8.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质 是( ) A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 9.构成细胞的基本有机物主要是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.脂类 D.维生素 10.人体内消化和吸收营养物质的主要场所是（ ） A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 11.“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服( ) A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 12.蛋白质进行化学消化的场所有( ) A.口腔、食道、胃　　B.口腔、咽、胃　　C.口腔、咽、小肠　　D.胃、小肠 13.下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是( )[来源:学.科.网] A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类 C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类 14.接受了胃切除手术的病人 ，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？( ) A．对淀粉的消化能力 B．对蛋白质的消化能力 C．对脂肪的消化能力 D．对所有食物的消化能力 15.人提议但缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如 果缺乏维生素A就可能患 （ ） A．夜 盲症 B．佝偻病 C．坏血病 D．贫血 16.假如在某人消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，发现 其中的食物基本被消化。那么该部位应是( ) A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠 17.吃馒头时，越吃越感觉甜，是因为（ ） A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖 B．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖 C．唾液变成了葡萄糖 D．口腔内产生了葡萄糖 18.下列食物热价最高的是( ) A.面粉　　B.玉米　　C.大米　　D.花生 二、非选择题 1.资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。 （1）在人体消化道中吸收钙 的主要场所是____________，吸收后进入_________________________。 （2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患__________________，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是______________________。 食物种类 食物重量 (克) 含钙量 (克／100克) 馒头 1000 0.03 青菜 500 0.03 豆腐 100 0.16 牛奶 0 0.10 猪肉 100 0.006 （3）右表为王刚同学某日的食谱。王刚同学这天摄入钙的总量为_________________据 表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是____________