武汉湖滨茶坊20.doc

**主题茶坊经营思路 茶行业状况分析 湖滨茶坊自身环境分析及市场定位 湖滨茶坊的业务模式及经营策略 湖滨茶坊的管理模式 湖滨茶坊的合作模式及管理团队 前言 笔者自今年5月以来一直在武汉寻求创建中高端茶坊的合适机会，恰好在7月份得知湖滨花园酒店的湖上茶坊有意合作经营，自觉是一个可以实现双方共赢的有效平台。由于不能了解到茶坊内部的布局，只能根据外部环境和自身想法提供一些经营思路，具体实施还应根据实际情况以及和酒店方沟通后再行修订。 茶行业状况分析： 茶行业是具有5000年历史的传统行业，深厚的文化底蕴背后是品类凸显但是品牌薄弱和缺失。中国茶叶产量以150万吨居全球第位，但是七万茶厂产值300亿一个立顿茶叶200亿相当于中国茶产值的2/3. 目前茶业产业从第一产业（茶叶栽培、加工）向第二产业（茶饮料、茶叶深加工）和第三产业（茶艺馆，茶文化产品等）延伸扩展，产值增幅从上世纪末的100亿元人民币上下发展到现时的亿（其中干茶30亿，茶饮料30亿以上，茶具及茶文化产品约0亿茶产品主要有两类：可工业化生产的茶叶商品（占85%）地域天然气候因素决定产量茶叶品类产量有限的优良品种（比如大红袍、百年普洱、明前西湖龙井等）手工工艺要求高，设计包装品牌附加值空间很大!1、经营同质化，缺乏特色服务能力和竞争。 2、重视硬件设施升级同时，却忽略了软件服务水平的提高。 3、重视茶饮环节，却轻产业链条的纵向拓展。 4、重视茶饮器具，忽略专业人才培养的不足。 依托中国丰富的茶产品资源优势,(选择量少但是质量的稀有茶叶),立足茶文化产品开发和品牌设计,大红袍、百年普洱、明前西湖龙井等Time-Honored Tea Brands ?????????????????????珍品茶篇 贡品大红袍?????? ????????????????????????18888元/道 武夷山大红袍 ?????????????????????????????1980元/道 武夷山金俊眉 ?????????????????????????????1180元/道 老君眉（武夷单枞） ? ??????????????????????1888元/道 枫露茶（安吉白茶）? ??????????????????????1600元/道 千红一窟（凤凰单枞）????????????????????? 1200元/道? Wulong Tea Series??????????????????? ????????乌龙茶篇 观音韵?? ??????????????????????????????????828元/道 观音王?? ??????????????????????????????????638元/道 论道茶? ???????????????????????????????????268元/道 源之缘??????????????????????????? ?????????168元/道 Longjing Tea series????? ??????????????????????龙井茶篇 西湖龙井???????????? ?????????????????????1280元/道 梅家坞龙井???????????????????????? ????????888元/道 大佛龙井??????? ???????????????????????????666元/道 普通龙井?????????????????????????????????? 368元/道 Puer Tea ?series????????????????????? ????????普洱茶篇 陈年普洱??? ???????????????????????????????888元/道 永年普洱?????????????????????????????????? 688元/道 金芽普洱?? ????????????????????????????????338元/道 螃蟹脚（小）???????????????????????? ??????168元/道 90年散生?? ????????????????????????????????238元/道 旧勐海散茶 ????????????????????????????????168元/道 其他茶类： 水仙?????? ?????????????????????????????????68元/杯 龙井? ?????????????????????????????????????168元/杯 碧螺春 ?????????????????????????????????????68元/杯 太平猴魁 ???????????????????????????????????128元/杯 六安瓜片 ?????????