酱油瓶上这两个字,一直都被忽略了,小心吃出病!看准了再买23.pdfVIP

酱酱油油瓶瓶上上这这两两个个字字，，一一直直都都被被忽忽略略了了，，小小心心吃吃出出病病！！看看准准了了 再再买买 酱油是中国传统 调味品。用豆、麦、麸皮酿造 液体调味品。色泽红褐色，有独特 酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。 直到现在才知道，吃了这么多年 酱油，原来也有很多学问，好不好吃不是最重要 ，关键是怎样选，看完下面 小技巧，你一定会恍然大悟！ 菌菇酱油、海鲜酱油 实情：多添加了一些食品添加剂 儿童酱油 实情：纯粹是广告噱头 1、看“氨基酸态氮” 指标 一般来说，“氨基酸态氮”含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。 根据这个指标，酱油可以分为不同 等级， 合格酱油：“氨基酸态氮”含量不得低于0.4克/100毫升； 特级酱油：“氨基酸态氮”含量能达到0.8克/100毫升之高。 因此，在挑选酱油 时候，一定要看看酱油 “氨基酸态氮”含量，尽量选择“氨基酸态 氮”含量高 。 2、看是“酿造”还是“配制” 按照国家标准规定，所有酱油产品，都会在包装上注明是酿造酱油还是配置酱油。这 两种酱油可是天差地别 ： 酿造酱油： 是用大豆加工副产品为原料经发酵制成，是传统 生产方法，有国家标准(GB18186- 2000) 严格规定。 配制酱油： 有一种：是用“水解蛋白液” （即一种叫“氨基酸液” ）调制成。如果加工技术不好， 水解蛋白过程中还会产生对身体有害 物质。 还有一种，是混入一些酿造酱油原汁 基础上调制而来。 所以酿造酱油 PK 配置酱油，绝对是酿造酱油更好啊！ 3、看是“佐餐”还是“烹调” 按照酱油 国家标准——GB/TI8I86-2000 《酿造酱油》中规定：成品酱油 标签上， 必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”。 本文作者：筱姿生活课堂