原创力文档1.长期素食者容易出现体重减轻，贫血、易感染疾病等情况，为什么？ 2．蛋白质含量高的动物性食物摄入过多，孩子反而容易出现食欲减退、腹胀、嗳气等症状，而且面黄肌瘦，个子长得缓慢。你知道为什么吗？ 3．你有没有早上空腹喝牛奶、鸡蛋的习惯？这样科学吗？为什么？ 1、蛋白质的代谢途径： 1、蛋白质的代谢途径： 1.为什么长期素食者容易出现体重减轻，贫血等情况？ 2．为什么蛋白质食物摄入过多，孩子容易消化不良等情况？ 3．早上空腹喝牛奶、鸡蛋是否科学？为什么？ * * 蛋白质代谢与健康 正常儿童 营养不良儿童 哪一个是健康宝宝？ 安徽劣质奶粉事件致百名儿童营养不良、多人死亡的消息，引起了全国的震惊和关注。因劣质奶粉引起的营养不良，一般会出现浮肿、胖脸和皮肤溃疡。严重者若引发败血症、多脏器损害等，会引起死亡。 生活中的现象 蛋白质 消化 吸 收 （主动运输） 血液中的氨基酸 1、蛋白质的代谢途径： 氨基酸 如何设计实验来探究 蛋白质在动物体内能够 转变成什么物质呢？ 思考： 【探究一】 用含放射性N15标志的谷氨酸做猪饲料，结果发现 在瘦肉、猪细胞的酶中发现了N15, 在尿素中发现了 N15，还在体内的丙氨酸中发现了N15,这说明了什 么？ 【探究二】 如果用C14标记谷氨酸喂猪，在猪呼出的气体中发 现了C14,在糖类和脂肪中也发现了它。可以说明什 么问题？ 氨基酸 合成 新的蛋白质 其
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