超市开业营运部开店手册推荐.docVIP

营 运 部 开 店 手 册 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc219089235 第一章 市调组组织架构与职责 HYPERLINK \l _Toc219089236 第二章 确定经营订货，确定经营品类、品项 HYPERLINK \l _Toc219089237 第三章 新店卖场陈列图设计规范 HYPERLINK \l _Toc219089238 第四章 卖场动线设计规范 HYPERLINK \l _Toc219089239 第五章 商品陈列区域设计规范 HYPERLINK \l _Toc219089240 第六章 商品陈列配置表的确认作业程序 HYPERLINK \l _Toc219089241 第七章 开店商品陈列规划原则 HYPERLINK \l _Toc219089242 第八章 商品陈列设计作业规范 HYPERLINK \l _Toc219089243 第九章 新店开店作业流程 HYPERLINK \l _Toc219089244 第十章 开店作业倒计时 第一章 市调组组织架构与职责 目的 了解新店市场、商圈消费能力，为新店后期发展做好评估； 适用范围； 市调组工作人员。 3. 职责 3.1、按照公司总体发展战略，根据商品部—拓展部选定意向店址进行市调； 3.2、要充分意识到店址选择对公司长远发展的重要意义，本着认真、科学、专业、负责的工作原则，做好开店的前期工作； 3.3、开业前60天完成，由商贸营运部负责组织、实施。 3.4、商圈调查的内容 通常有外部和内部两个方面 外部方面又包括量和质两个方面 * 量的方面包括： 人口、人口密度、家庭数 流动人口 区域零售业销售额、面积 区域大型店状况 交通装备及交通量情况等 * 质的方面包括： 年龄、职业、家庭人数及构成 收入水平、消费水平 产业结构（就业状况） 城市规划、城市间的相互关系 竞争店及其分布 城市设施、商业街的规模等 内部方面又包括主体和附加两方面 * 主体方面包括： 店铺规模、适开业态 楼层构成及配置 吸引顾客的设施状况、停车场 * 附加方面包括文化、公共设施的有无等 商圈调查的流程 从宏观上进行把握，通过对各种权威性的统计数字与资料的分析，把握人口分布（包括增减倾向、零散分布、人口密度等）、生活行动圈（交通体系、产业构造、购物动向、地形特点等）、中心地区功能分布情况（行政区划、商业概况）等总体情况，然后根据公司的设店政策，确定目标区域，主要参照人口规模、地域发展性、商业饱和度等。 实施对特定区域的市场调查（包括立地环境调查、商业环境调查、市场特性调查、竞争店调查） 立地环境调查 内容：主要是周边状况、环境的调查，包括店铺的位置、地形、建筑概况、交通情况、未来的前景等。 方法手段：主要是现场实地调查（实地步行），并参照地图、图片、有关城市规划、用地计划等。 商业环境调查 内容：主要是该区域的商业零售额、面积、商业街特性、大型店状况；该区域的人口状况、就业构成、收入水平等，以及该区域的中心性、吸引性、广泛性等。 方法手段：主要是查找该区域的商业统计资料、商业界报告、消费动向调查报告等。 市场特性调查 内容：主要是商圈规模、范围等的调查及商业容量的测定。 方法手段：主要是消费支出的调查，收集到的现有该区域店铺的数据（顾客数、顾客平均购买单价等）等。 竞争店调查 内容：主要是竞争店营业力的调查。 方法手段：主要是调查、考察（面积、营业额、经营商品、店铺位置、停车能力等） 通过市场调查，筛选出具体的目标地点，主要考察以下几个方面的内容： 可以确保必要的家庭（人口）数的具体位置。如：从道路、交通条件等考虑，何处较为有利，何处较有希望成为生活区及工业区的发展地，何处腹地为人口聚集地，等等…… 可以确保必要的商业环境。如：确认是否有竞争店，能否在营业面积、停车场、商品构成、营业力等方面与竞争店形成差别化。 可以确保必要的地区发展前景。如：地区发展状况、人口增长率、城市规划政策等。 对在此开店的面积及相应的销售额做出预测，粗略地确定商圈范围。 对具体的地址要点进行详细调查，做出优势、适合性的具体评价，主要内容有： 土地房产的适用性，如土地面积形状是否合适，是否符合国家指定用途，道路的标志及该道路的价值判断（交通量、透视性等）。 对周围环境进行评价，包括对公共设施、游乐设施的评价； 对未来发展余地的评价； 对感觉上明暗性的判断。 评价水、电、垃圾处理等设施，是否能保证店铺的正常使用和运作等。 根据土地房产的优劣顺序，对该房产的每个必要条件（房产所有者、用途、面积等）做出评价。 3.5、通过严谨细致的调查分析，做出科学准确的投