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餐厅消防安全管理 1、目的 对消防安全进行控制管理，保障的健康、稳定发展。 2 、适用范围 适用于消防安全作的组织管理、责任划分、明火管理、电源电气管理、消防器材管理、消防安全检查、突发安全事件响应等过程 3、制定依据 3.1 《中华人民共和国消防法》 3.2 国务院《危险化学品安全管理条例》 3.3 《省消防条例》 3.4 公安部《 机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》 《济南市消防安全管理规定》4 职责 4.1 餐厅经理对消防安全工作全面负责； 4.2 作为消防安全管理部门，负责工作范围内的消防安全管理指导、检查、督促负责实施消防安全传教育和培训 4.3 餐厅所有在职人员(含管理组和服务组)有按规定执行消防安全操作、遵守消防安全制度、服从消防安全管理的职责。 4.4 组织架构 5 内容 5.1 方针和原则 消防安全管理以“预防为主，防消结合”为基本方针；实行“谁管理，谁负责；谁使用，谁维护”的原则。 5.2 组织管理 5.2.1 实行领导的消防安全责任制实行逐级消防安全责任制。 5.2.2 建立、健全岗位消防安全责任制，明确各岗位的责任区和职责。 5.2.3 进行经常性的消防安全宣传教育，普及消防知识，增强安全观念：让懂得本岗位有什么火灾危险，懂得预防措施，懂得灭火方法；会报警，会使用消防器材，会处理事故苗头 5.2.4 餐厅训练组要定期开展消防演练。 5.3 消防安全责任 5.3.1 经理作为消防安全第一责任人，应当履行下列消防安全职责： A、执行消防法规，保障本消防安全符合规定，掌握本的消防安全情况。 B、统筹安排本的消防安全管理工作，为本的消防安全工作提供必要的经费和组织保障。 C、逐级落实消防安全责任，组织开展消防安全检查，督促落实安全隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。 、及时向领导报告消防安全情况，报告涉及消防安全的重大问题5.3.2 餐厅训练组作为消防安全管理部门，应当履行下列消防安全职责： A、组织实施日常消防安全管理工作； B、拟订消防安全资金投入及组织保障方案； C、组织实施消防安全检查和火险隐患整改工作； D、组织实施对本消防设施、灭火器材和消防安全标识的维护保养，确保其完好有效．确保疏散通道和安全出口畅通； E、组织火火和应急疏散预案的实施和演练； F、及时向报告消防安全情况，报告涉及消防安全的重大问题； 、监督落实实施消防安全管理制度的情况； 、协助做好消防安全检查和火险隐患整改工作； 、负责公司消防设施设备的定点、统计、监管作； 、委托的其它消防安全管理工作。 、负责消防器材的统一申报、采购和配挥工作。 5.3.组织开展消防知识、消防操作技能的宣传、教育和培训。 5.3.4 应当履行下列消防安全职责： 做到三懂三会，即：懂火灾的危害性、懂火灾的扑救方法、懂预防火灾的措施；会报火警，会使用灭火器、会逃生自救 按照电器、煤气安全使用规则使用电器和煤气。 熟记餐厅紧急疏散图疏散路线。 5.4 明火管理 5.4.1 禁烟。 5..2 因工作需要在禁区域内动用明火时，必须先向经理申请，由专人监护，在确认无火灾、爆炸危险源后方可动火，动火人员应遵守消防安全规定，并落实相应的消防安全保护措施。 5.4.3 严禁在区域内使用明火。 5.5 电源电气管理 5 .5.1 严禁擅自乱拉、乱接电源线路，不得随意增设电器设备。如需改变或安装线路，必须。 5.5.2 的电源线路、电器设备应保持清洁，配电箱、立式配电柜内应保持干燥，不得有灰尘堆积，不准堆放物品。各电气设备的导线、接点、开关不得有断线、老化、裸露、破损。禁止使用不合格的保险装置，电气设施严禁超负荷运行。 5.5.电气线路、电器设备必须由持合格证的电工进行安装、检查和维修保养，操作时必须严格遵守各项安全操作规程： 凡是能够产生静电引起爆炸或火灾的设备、电器，必须设置消除静电的装置。 B、凡电加热设备应落实专人负责操作和看管，离开时必须切断电源。 、内使用酒精清洗工作时，应先审批后使用，落实专人负责，从严限制，并采取相应的消防安全措施。 、严禁在设备的电动机上、电箱开关内摆放物品。 、严禁在电线、电线上方堆放易燃易爆物品。 5.6 消防器材管理 5.6.1 应根据消防安全管理的需要，配备适当种类和足够数量的消防设备和器材，且不得挪作他用。 5.6.2 应建立本《消防器材管理记录》，详细记录公司消防器材的名称、规格型号、数量、、有效状况等。 5.6.3 管理要求要点： A、消防设备器材和工具应放置在醒目、取用方便的地点。放置在室外的要采取防雨、防晒、防锈蚀、防霉烂、防结块和防冻措施。 B、消防设备、器材的周围原则上不准堆放杂物和挂放其他物品．不得堵塞消防通道，对消防设备、器材要建立定期维修保养制度，保证完好有效。 5.7 消防安全检查 5.7.1 必须