高三生物 实验案例探究复习课件5.ppt

* 实验案例探究（三） 表格数据类实验 【案例分析】(2011·广东高考)中国的饮食讲究“色香味”,颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素,他以生长较快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。 Ⅰ.提取叶绿素 Ⅱ.探究pH对叶绿素稳定性的影响 取一些叶绿素粗产品,配成一定浓度的溶液,于室温(约25℃) 下进行实验,方法和结果如下表。 注意:叶绿素被破坏后变成黄褐色。 绿色 10 7.0 3.0 ② 黄绿色 10 6.0 3.0 ③ 黄褐色 10 5.0 3.0 ④ 绿色 10 Y 3.0 ① 溶液颜色 处理时间 (min) 调pH至 叶绿素溶 液(mL) 实验 组号 根据所学知识和实验结果,请回答: (1)提取食用叶绿素的X应该为　　　　　　　　　,原因是 。 (2)表中Y应该为　　　　,原因是________________________ ____________________________________________________。 (3)若用作食品色素,天然叶绿素色素不适用于　　　　食品, 否则 。 (4)小李想了解叶绿素产品中是否含有其他色素,请你提供