核酸化学汇.ppt

吴 志 华 1998 南昌大学生命学院 学士 2002 福建农林大学作物学院 硕士 2006 上海交通大学生命学院 博士 2006- 中德联合研究院 副教授 食品科学与技术国家重点实验室 2010 Karolinska Institutet 访问学者 硕士生导师： 生物化工，食品营养与卫生学 email: wuzhihua@ncu.edu.cn 第六章 核酸化学 【授课学时】 3学时 【教学内容和要求】 1、能画出主要的嘌呤、嘧啶、核苷、核苷酸的结构。 2、了解DNA和RNA在组成、结构和功能上的差异 3、掌握DNA双螺旋模型的要点，以及模型在生物学上的意义 4、了解几种类型RNA结构特征（rRNA、mRNA、tRNA和snRNA） 5、 了解DNA双螺旋的几种不同类型的构象存在（A、B和Z构型）和环状双螺旋DNA可形成超螺旋（DNA的三级结构） 6、了解核酸变性和复性时反映在光谱学上的变化，以及核酸分子的理化特性（增色效应，减色效应，Tm，变性） 【教学重点、难点】 （1）DNA的双螺旋结构的特点和生物学意义 （2）核酸分子的理化特性 第六章 核酸化学 核酸占细胞干重的5-15％ 1868年被瑞士医生Miescher发现，称为“核素”。在很长时间内，流行“四核苷酸假说”，认为核酸是由等量的四种核苷酸构成的，不可能有什么重要功能。 1928年，格里菲斯发现肺炎双球菌的转化现象，即将活的粗糙型菌和加热杀死的光滑型菌混合液注射小鼠，可致病，而二者单独注射都无致病性。这说明加热杀死的光滑型菌体内有一种物质使粗糙型菌转化为光滑型菌。 第六章 核酸化学 结果说明：加热杀死的S型肺炎球菌中一定有某种特殊的生物分子或遗传物质，可以使无害的R型肺炎球菌转化为有害的S型肺炎球菌。 这种生物分子或遗传物质是什么呢？ 第六章 核酸化学 1953年DNA的双螺旋结构模型建立，被认为是本世纪自然科学的重大突破之一。由此产生了分子生物学、分子遗传学、基因工程等学科和技术，此后的30年间，核酸研究共有15次获得诺贝尔奖，占总数的1/4，可见核酸研究在生命科学中的重要地位。 第六章 核酸化学 第一节 核酸的化学组成 第二节 脱氧核糖核酸 第三节 核糖核酸 第四节 核酸、核苷酸主要理化性质 第五节 核酸的研究方法 第一节 核酸的化学组成 一、戊糖 二、碱基(base) 三、核苷 四、核苷酸 一、戊 糖 戊糖有两种： D-核糖和D-2-脱氧核糖。 核酸分为两类：DNA和RNA。 RNA： D-核糖， A、G、C、U碱基，磷酸 DNA： D-2-脱氧核糖， A、G、C、T碱 基 ，磷酸 二、碱 基(base) 为含N的碱性杂环化合物。 分为两类：嘌呤（Purine） 嘧啶（Pyrimidine） 规定用三字母符号表示碱基。 腺嘌呤(adenine，Ade) 鸟嘌呤(guanine，Gua) 尿嘧啶(uracil，Ura) 胸腺嘧啶(thymine，Thy) 胞嘧啶(cytosine，Cyt) 二、碱 基(base) 嘌呤碱(purine,pu) 由嘌呤衍生而来 。 常见的有两种： 腺嘌呤(adenine，Ade) 和鸟嘌呤(guanine，Gua)。 自然界中还有黄嘌呤、次黄嘌呤、尿酸、茶叶碱、可可碱和咖啡碱。前三种是嘌呤核苷酸的代谢产物，是抗氧化剂，后三种含于植物中，是黄嘌呤的甲基化衍生物，具有增强心脏功能的作用。 二、碱 基(base) 嘧啶碱（pyrimidine,py） 嘧啶的衍生物，共有三种： 尿嘧啶(uracil，Ura)只存在于RNA中。 胸腺嘧啶(thymine，Thy)只存在于DNA中，但在某些tRNA中也发现有极少量的胸腺嘧啶。 胞嘧啶(cytosine，Cyt)为两类核酸所共有。 二、碱 基(base) 稀有碱基 除以上五种基本的碱基以外，核酸中还有一些含量极少的稀有碱基，100余种。 大多数是甲基化碱基。甲基化发生在核酸合成以后，对核酸的生物学功能具有重要意义。核酸中甲基化碱基含量一般不超过5％，但tRNA中可高达10％。 三、核苷与脱氧核苷 核苷是戊糖与碱基缩合而成的。 C’1与嘧啶的N1或嘌呤N9以糖苷键相连，一般称为N-糖苷键。 戊糖是呋喃环，C1是不对称碳原子，核酸中的糖苷键