茶叶养护调研报告.pptVIP

茶叶的养护调研报告 谭蕾 郭玉华 报告的具体内容 一中国古代茶叶的发展史 二茶叶的种类 三茶叶的作用 四茶叶的属性 五访谈内容及结果 六茶叶的养护方法与技术 七实地考察时的随想 中国古代茶叶的发展史 原始社会就有传说茶叶被人类发现是在公元前28世纪的神农时代。 西周《华阳国志》有茶作为贡品得最早记述 东周时茶叶已作为菜肴汤料，供人食用。（据《晏子春秋》） 西汉四川一带已有茶叶作为商品出现，是茶叶进行商贸的最早记载。《僮约》 东汉末年、三国时代的医学家华佗《食论》中提出了“苦荼久食，益意思”，是茶叶药理功效的第一次记述。 三国史书《三国志》述吴国君主孙皓（孙权的后代）有“密赐茶荼以代酒”，是“以茶代酒”最早的记载。 隋（公元581--618年）茶的饮用逐渐开始普及，隋文帝患病，遇俗人告以烹茗草服之，果然见效。于是人们竞相采之，并逐渐由药用演变成社交饮料，但主要还是在社会的上层。 唐代是茶作为饮料扩大普及的时期，并从社会的上层走向全民。 宋太宗太平兴国年间（公元976年）开始在建安（今福建建瓯）设宫焙，专造北苑贡茶，从此龙凤团茶有了很大发展。明太祖洪武六年（公元1373年），设茶司马，专门司茶贸易事。 茶叶的种类 绿茶—龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾 红茶—祁门红茶、荔枝红茶、大吉岭红茶 白茶—银针白豪、白牡丹、安吉白茶 黄茶—蒙顶黄芽、霍山黄芽、黄山毛尖、君山银针、北港毛尖 青茶—铁观音、乌龙茶、凤凰水仙、大红袍 黑茶—普洱茶、六堡茶、湖南黑茶、黑砖茶 茶叶的作用 一对中枢神经系统的作用二对循环系统的作用三对平滑肌、横纹肌的作用四利尿作用五抑菌作用六收敛及增强毛细血管抵抗力 茶叶的属性 一般泡制的茶水，呈碱性。 绿茶性寒凉，有清热、利尿、助消化的作用 红茶性平和，在调理脾胃上处于中性，适合体质较弱或年纪较大的人 乌龙茶性居中，有点微寒和偏凉，适合体质居中的人 普洱茶：对于不喜欢剌激性茶叶的人来说，普洱茶是最佳选择，因为普洱茶不带咖啡因，所以喝了不会有失眠或伤胃的问题。  访谈内容及结果 他们储存茶叶的地方 —冰箱 茶叶储存的温度 —零摄氏度一下 茶叶应如何包装 —密封 不同种类的茶叶可不以一起储存 —不可以 茶叶是否会生虫—不会 反倒可以用于衣柜防虫 茶叶的一般保质期—18个月 茶叶的养护方法与技术 ?一入库验收技术 要求包装入库的茶叶包装件应完整严密，无破损、无水湿、无污染、无异味；包装材料、包装方法、标志、标签等必须符合茶叶包装标准及GB 7718的要求，方可入库储藏。 二在库检查的技术要求 1检查时间每季要检查一次茶叶质量变化情况，在高温、多雨季节，每月检查不少于二次。 2检查包装件是否有霉味、串味、污染及其他感官质量问题 。 3检查商品茶的出厂日期和储藏时间 4检测仓库内的温度、相对湿度、通风情况。 茶叶的养护技术与方法 三储藏场所的环境 应具有地势高、阴凉、干燥、无日光照射，通风排水良好，无异味、无污染、清洁卫生的室内仓库. 仓库设置二道门，门窗密封严密，配有深色的遮光布帘。仓库应具备严格的防火、防盗等安全设施。仓库的周围应无异味，应远离污染源。 三 堆码、苫垫技术 货垛不得依靠柱，距墙不少于500mm。茶叶应分类、分等级、分批次进行堆放，其垛底应有防地潮的苫垫，苫垫高度距防潮地坪不低于150mm，距一般水泥地坪不低于300mm。 四低氧技术 密封容器或密闭环境中的含氧量必须在3%以下，也可向密封容器或密闭环境中充入氮气。 低温冷藏采用低温冷藏的，储藏的冷库或环境温度必须在10℃以下，相对湿度在50%。 实地考察后的随想 醇香的茶叶让人流连忘返，这样的感觉只有自己真正实地考察后才会明白。茶叶城用香飘十里去形容一点也不夸张。在这样一个环境里，你可以随性的坐下品品茗茶实在让人感到非常惬意，所以在烦闷的下午谭蕾郭玉华建议大家不妨去茶叶城坐坐会有别样的收获哦！ *