KFC领导统御与认同鼓励.doc

领导统御与认同鼓励 简介 2 标准 3 操作程序概述 4 操作程序 5 附录 18 SMART目标示例 18 有效会议的决窍 19 对市场之冠军奖励计划的目标分数及奖赏 20 餐厅认同鼓励计划标准 21 简介 在依立紫砂美食的大家族里，具备了我们这个企业中所有的一些先进且有效率的营运工具，不过，没有领导，就没有效率，正是餐厅经理的领导，运用了工具培训并激发了员工们去履行冠军计划。 本章着重讲述其他章节中没有的3个关键领导要素。这些要素是：领导原则、信息沟通，认同鼓励及奖赏。 领导原则中阐述的观点是：每一位经理既要成为我们需要的楷模，也能教导雇员。这些原则中阐明了我们一起工作的方法。 沟通章节阐述了一些设计来协助你达到有效的沟通方式，以改善业务成果的一些工具。 认同鼓励与奖赏一章中阐述了我们用来建立一种正面的企业文化的计划，大胆奖励并奖赏，会使人们很高兴地为我们工作。这还有助于我们餐厅将重点集中于能驱动餐厅表现的一些活动。 标准 标准 经理要熟悉并了解公司的领导原则。 在每一个营运高峰期前，每天进行两次值班前检查。 值班经理要在日常营业前会议上沟通冠军计划的结果和目标。 冠军榜的讯息是最新的，用来沟通成果及目标。 每期举行的一次冠军计划例会，内容不仅限于值班前检查中阐述的主题。 为了成为冠军计划奖励的合格者，团队成员必须通过冠军计划评定并由公司雇用至少一个财政周期。 冠军计划奖可授给每一位完全合格的餐厅员工。 值班前检查的分数是用于奖励方案的唯一标准。 冠军计划奖的获奖者要在下一期末才能接受此奖。 餐厅若被一个神秘顾客暗访打分，该财政周期的最后分数就是其计入的唯一分数。 冠军计划奖至少要每季颁发一次。 操作程序概述 操作程序 行动步骤 1 公司领导原则 ■ “领导就要象领导的样子”：我们如何共同工作的原则 2 冠军计划沟通 执行值班前检查 沟通冠军计划的成果及目标 交班前和营业前的会议 冠军计划冠军榜 召开冠军计划会议 3 认知与奖励 对正面行为的认知鼓励及奖赏 辅导支持正确的行为 冠军奖励计划及冠军俱乐部 地方性认同鼓励计划 操作程序 1 公司领导原则 1 “领导就要象领导 的样子”：我们一起工作的原则 在本公司里，我们确信餐厅经理是我们组织中最为重要的领导者。这是因为餐厅经理对顾客来讲是最具影响力的人。餐厅经理通过管理餐厅所有人员和事情处理，使顾客感到满意。 在我们餐厅管理层有数十名杰出的领导者，每个人都具有自己的风格和特殊的能力。要发展成为强有力的领导并没有一种单一的模式。不过，在公司，我们制定了一系列“我们如何共同工作”的原则。我们在组织中每一位领导都有责任模范执行这些原则，并有责任教会组织中的人们。八条原则是： 以客为尊 倾听并响应客户的意见。 信任员工 信任员工，以很正面的目的信任并鼓励每个人给予意见，激发各种形式和环境的工作热情。 认同鼓励 我们完全有理由庆贺他人的成就并乐在其中。 辅导支持 我们要互相辅导支持。 有责任心 我们要说到做到，有责任感。 追求卓越 我们对我们的工作充满自豪，追求优质。 积极主动 我们积极主动，保持活力。 团队合作 我们使团队在实践中，既能集中又能分散。 2 冠军计划交流 1 执行值班前检查 每个经理必须沟通的最重要的课题之一就是如何改进冠军计划。值班前检查是这种沟通的起点。 值班经理进行值班前检查，通常用于几种目的，当天何时采用，则取决于具体情况。请参阅本章的附件，以检讨值班前检查表格复印件。 在营业高峰开始前就进行基本的和所需的值班前检查。为确保高峰期间能达成冠军计划，值班前检查工作是很重要的。 还有另外3个时间可进行值班前检查