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中国古代器形之梅瓶的造型装饰与发展 摘 要：中国陶瓷的诞生与发展伴随着中国历史的发展而改变，其外在的形态和内在的功能能够反映出各个时代的特色。其中，梅瓶是中国传统陶瓷造型中最常见到的瓶式之一。本文论述的对象主要是宋元、明清时代的陶瓷梅瓶。最终通过对中国古代陶瓷梅瓶的发展整合,以及对梅瓶造型与装饰艺术特征的比较,分析中国古代陶瓷梅瓶艺术风格的成因及其蕴含的文化内涵。 关键词：梅瓶；造型；装饰；发展演变 一、梅瓶的起源 据相关文献考证，梅瓶起源于唐代,定型于北宋时期，其发展历程从唐、宋、元、明、清直至近现代。梅瓶自唐代开始就深受民众的喜爱，官民窑场大批量生产，人不分贵贱，位不分高低，无不竞相购置。 梅瓶出现之初，成为应该并非如此称谓。然而，“梅瓶”之名究竟始于何时，至今仍然没有定论。历史文献中，最早的关于“梅瓶”称谓的记载是在清代。清末寂园叟所著《陶雅》曰：“器皿之佳者，曰瓶，曰盂，曰罐，曰盆，曰炉，盎，杯，盘之属。至于不可胜计，而以瓶之种类为多。瓶之佳者，曰观音尊，曰天球，曰梅瓶。”①关于梅瓶之名始于何时，晚清学者许之衡著《饮流斋说瓷》谓：“梅瓶，口细而项（颈）短，肩极宽博，至颈稍狭，折于足则微丰，口径之小仅与梅之瘦骨相称，故名梅瓶也。宋瓶雅好作此式，元明暨清初，历代皆有斯制”。从其中可得知，凡是小口、短颈、丰肩、收腹的长颈瓶，不论其年代何时，一概称之为梅瓶。器用方面，则认为是用以插折枝梅花，作为摆饰。实际上，梅瓶最初是用作储酒之用，这点应该是毋庸置疑的。至于其称谓，则认为是随着时代的发展，人民生活水平的提升和社会的稳定，以及明代文人骚客对清瘦梅花的喜爱和推崇，逐渐将梅瓶的称谓从“经瓶”提升至“梅瓶”。 同梅瓶的称谓一样，梅瓶的起源在学术界也一直未有定论。综合来讲，主要有两种说法。其一认为梅瓶起源于辽代的鸡腿瓶；其二则认为是中原各国自身器物演变的结果。 梅瓶的“北方起源说”认为梅瓶起源于北方游牧民族--契丹族的饮酒器，是该少数民族饮酒器皿的异变。契丹族是我国北方少数民族的一支，长期过着游牧生活，秋冬避寒，春夏防暑，依水而居。为了满足实际需要，契丹人民发明了不少符合日常生活需要的器皿，比如契丹族的牛腿瓶和鸡腿瓶，就是契丹民族典型的饮酒器。实际上，梅瓶的形制与这两种饮酒器大同小异，不同之处主要体现在器形的规格上。此说看似正确，但有学者提出了质疑。他们认为，宋代的梅瓶之所以颇受关注和喜爱，最主要是因为其小口广肩短颈的特点。鸡腿瓶瓶口与肩的比例大致在1:2.5以上，梅瓶则是1:4。由此认为，梅瓶的不仅是为了避免酒香外溢，也更方便控制酒的倾倒量。这个鸡腿瓶的功能是不同的。进一步将，从鸡腿瓶到梅瓶之间，也没有发现演变的过渡形器形。但尽管如此，也不能完全否定鸡腿瓶和牛腿瓶对梅瓶的影响，例如，宋代梅瓶就分成了南北两派。北派梅瓶形体修长，秀丽挺拔；南方梅瓶体态相对憨厚。因此，关于梅瓶的起源，我个人认为是综合了两种起源说的影响，相互作用向前发展的。 二、梅瓶的造型 梅瓶出现于唐代，在宋代开始盛行。宋代的梅瓶，分为南北两派。北宋北方梅瓶的瓶口，宛如清代的插画女子，樱桃小口，精巧迷人；而其整体体型又如唐代美人，丰肩修腹，魅力无比。究其形制，不仅南北有别，各窑口的风格也有区别。但总体来看，北方各窑口的作品比南方的作品具备更强烈的审美冲击力。宋代北方的梅瓶，基本上为小口、短颈、丰肩、修腹、狭足。其基本造型特征为小口、短颈、丰肩,上腹浑圆,下腹内敛,无耳、环等附加物,体态修长,造型秀美。追溯每梅瓶的发展历史，它的用途都因时代的变化而不同，主要是从储酒到装饰观赏以及用于祭祀的风水宝瓶。在宋代，大小官民窑竞相烧制梅瓶。宋代的梅瓶形制比较单一，造型类似，一般为小口圆唇外翻，颈部上下一样宽，器体大多高而较瘦，肩部下斜，底部比较小，肩部和颈部所成角度较大，处理手法多样，常有棱角分明的转折。北宋晚期，长腹、短腹两种梅瓶造型就已同时存在。到了元明时期，梅瓶发展迅猛，大小窑厂纷纷大量制造样式繁多的梅瓶，比如元代景德镇、磁州窑、钧窑、龙泉窑、吉州窑等窑口都烧造梅瓶，其造型也愈加优美，主要以窖藏出土和传世的形式保留下来。元代梅瓶以景德镇烧造的青花梅瓶最为精美，受到元代雄浑粗放的时代风格影响，这个时期的梅瓶多是平口，短颈上细下粗，肩径和底部尺寸加大，肩部饱满雄伟。在原有器形的基础之上，元明时代又增加了很多新的器形。比如器身成八棱形和瓜棱形的梅瓶，甚至于一些造型十分夸张的器形也开始出现，反映了这一时代工匠技艺的提高和审美意识的多样化。明代是梅瓶烧造的最高峰。洪武二十六年曾明文规定社会各阶层的器用制度：“凡器皿，公侯一品酒注、酒盏用金，三品至五品酒注用银，余皆用瓷、漆、木器，并不许用硃红及抹金、描金，雕琢龙凤；庶民酒注用锡，酒盏用银，余瓷、漆……”，这些建立在等级差别基础之上的制度极