酒店管理专业优势品质培养方案朱辰杰.docVIP

浙江育英职业技术学院 酒店管理专业“职业人”优势品质培养方案 民航与旅游分院德育教研室 执笔：朱辰杰 严雅萍 2011年4月 一、酒店管理“职业人”培养培养目标 酒店管理专业主要培养适应社会主义市场经济发展建设需要的德、智、体全面发展的，掌握现代酒店管理基本理论知识和实际操作能力的、能从事酒店基层管理、独立进行酒店服务与管理、项目开发、市场推广的经营与管理工作的应用型专门人才。 学生的就业岗位主要包括： （一）各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员； 各类旅游公司，旅游管理部门工作人员； 各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作； 各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作； 各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。酒店管理，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。 样本分类 对优势品质的提及名称及顺序 1 大三实习生 认真 吃苦 创新 求精 服从 2 大三实习生 追求最好 专心 适应力 学习力 吃苦 3 大三实习生 仔细 服从 求精 吃苦 适应力 4 大三实习生 仔细 追求最好 主动 爱岗 吃苦 5 大三实习生 仔细 追求最好 有想法 协同 表达力 6 大三实习生 协作 热情 有点子 适应力 诚信 7 大三实习生 仔细 吃苦 求精 创新 沟通 8 大三实习生 认真 追求最好 创新 适应力 坚韧 9 大三实习生 服从 吃苦 耐劳 创新 心态 10 大三实习生 协作 追求最好 不计较 学习力 适应力 11 大三实习生 适应力 吃苦 求精 有想法 坚韧 12 大三实习生 适应力 负责 学习力 创新 独立性 13 大三实习生 服从 追求最好 协作 适应力 责任心 14 大三实习生 协作 追求最好 适应力 吃苦 服从 15 大三实习生 服从 沟通 抗压力 创新 讲原则 16 毕业一年内的学生 适应力 沉稳 追求最好 责任心 创新 17 毕业一年内的学生 求精 沟通 适应力 事业心 学习力 18 毕业一年内的学生 耐心 求精 责任 适应力 吃苦 19 毕业一年内的学生 求精 心态 沟通 责任心 敬业 20 毕业一年内的学生 吃苦 求精 适应力 创新 学习力 21 企业人力资源人员 服从 适应力 追求最好 吃苦 进取 22 企业人力资源人员 吃苦 追求最好 沉稳 创新 适应力 23 企业人力资源人员 追求最好 热情 创新 责任心 独立 24 企业人力资源人员 吃苦 追求最好 创新 缜密 学习力 25 企业人力资源人员 仔细 创新 追求最好 积极 热情 26 企业人力资源人员 追求最好 仔细 创新 主动 学习力 27 企业人力资源人员 肯干 追求最好 时间规划 负责 独立性 28 企业人力资源人员 踏实 讲原则 追求最好 创新 吃苦 29 企业人力资源人员 踏实 坚韧 追求最好 稳重 吃苦 30 企业人力资源人员 追求最好 钻研 好心态 认同力 热情 31 大学专业老师 求精 适应力 钻研 承受压力 好心态 32 大学专业老师 踏实 责任心 求精 外联力 适应力 33 大学专业师 踏实 吃苦 求精 适应力 稳重 34 酒店行政人员 求精 热情 细致 适应力 钻研 35 酒店行政人员 钻研 进取 主动 求精 吃苦 （二）酒店管理专业学生“职业人”优势品质提炼过程与结论 上表就酒店管理专业学生“职业人”优势品质进行了调查，我们对调查情况进行归类分析发现： 1、十位企业人力资源人员认为，酒店管理专业“职业人”优势品质首先是吃苦，其次是创新，再次是能吃苦，第四是善于学习； 2、五位从事酒店管理专业的老师和工作人员认为，酒店管理“职业人”优势品质首先是耐劳，其次是钻研，再次是吃苦，第四是适应力； 3、十五位大三实习学生和五位已经毕业工作一年的学生认为，酒店管理专业“职业人”优势品质首先是谦逊、追求最好，其次是吃苦，再次是适应力，第四是仔细认真。 以上三类人员对酒店管理专业“职业人”优势品质有各自的见解，但都共同指向了：求精、追求最好、吃苦、适应力、钻研、善于学习、仔细、认真等。 经过我们认真讨论、研究，我们认为作为毕业即走向酒店服务人员或经过一定阶段实践后可能的酒店经理人，无论从事哪种服务岗位其工作性质就决定了工作不能马马虎虎，要精益求精。服务需要热情、服务过程需要耐劳，服务环节需要细致。因此，我们确定酒店管理专业