宜兴茶产业发展研究.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT 1 sdgsdgs成都分行东风浩荡合法规和法规和土壤突然图腾 宜兴茶产业发展研究 公共事业管理专业学生 邵菲 指导教师 夏如兵 摘要：事实证明茶文化的发展可有效推动茶产业的发展，从而达到促进茶叶经济发展的目的。本文首先深入探究了阳羡唐贡茶的历史文化，进而逐步了解宜兴茶产业现实状况及存在问题，然后资源结合宜兴特定的茶文化历史与人文环境，阐述了茶文化旅游与茶产业发展的互动关系，并从文化层面探讨茶产业发展品牌推广、产业素质提升、产业价值空间开拓的发展策略。 关键词：茶文化；茶产业；茶文化旅游；茶叶品牌；宜兴紫砂 Research on Yixing Tea Industry Student majoring in Public Administration SHAO Fei Tutor XIA Rubin Abstract：Facts prove the development of tea can effectively promote the development of tea industry， thus promote the economic development of tea. This paper further explores Yi xing tea culture and history， and gradually understand Yi xing tea realistic situation and existing problems， and then resources combination of history and culture， Yi xing specific humanistic environment， this paper expounds the tea culture and tourism development of tea industry， and the interactive relationship between cultural perspectives from the development of tea industry brand promotion， quality， industrial value space develops development strategy. Key words: Tea culture；Tea industry；Tea brand；Yi xing Boccaro Ware 茶叶，在中国从最初的发现和利用至今已有5000年的历史。经历了食用，药用，而进入引用的漫长发展时期。茶文化伴随着茶叶经济和茶叶科技而萌生，形成，发展。茶文化，从根底上说，是中国人的一种生活方式。“柴米油盐酱醋茶”中的饮茶生活，反映大众生活“俗”的一面；“琴棋书画诗酒茶”反映文人墨客“雅”的一面。数千年深淀下来的茶文化具有深厚的历史渊源与丰富的精神内涵。目前，茶文化存在广义与狭义两种学说。广义说认为，茶文化是整个茶叶发展历史过程中，有关物质和精神的总和。包括与茶有关的“物态文化”，“制度文化”，“行为文化”和“心态文化”；狭义说认为，“研究茶文化，不是研究茶的生产，培植，制作，化学成分，药学原理，卫生保健作用等自然现象，这是自然科学家的工作。也不是简单地把茶叶学加上茶叶考古和茶叶发展史。我们的任务，是研究茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象。”[1]茶史专家朱自振认为；“茶文化是饮茶或饮茶衍生，发展起来的产物。”[2]茶文学刊物作家王旭烽认为：“茶文化是作为物质形态的茶进入人们的精神领域后所体现出来的种种文化事宜。”[3]如果给茶文化下一个定义， 可以解释为“以茶为载体，以茶的品饮活动为中心内容，表达民俗风情，审美情趣，道德精神和价值观念的大众文化和精英文化。”[4] 一、宜兴深厚的茶文化 （一）优越的自然与人文地理环境 宜兴古称阳羡，宜兴位于江苏省的东南，东濒太湖，南接浙江长兴和安徽广德。古时候的阳羡辖区包括今江苏宜兴以及与其接壤的浙江长兴、安徽广德的部分地区。阳羡南境有天目山余脉分布，今泛称宜溧山地，山区周缘地带为向平原过渡的缓岗低丘， 适宜于茶叶种植，一地区是中国最早享有盛誉的古茶区之一， 至今已有两千多年产茶历史，有不少名茶著称于世，其中以唐朝时的贡茶“阳羡紫笋”最为有名，但现己失传。新中国成立后，宜兴茶叶得到了迅速恢复和发展，现有茶园面积6 万多亩，成为江苏省的主要茶区，产量约占全省的三分之一。 （二）深厚的宜兴茶文化 制作“阳羡紫笋”茶的鲜叶原料不同于一般鲜叶，它采自于当地特有的紫笋茶树，芽叶呈紫色，形似笋，“紫笋”之名即由此而来。在现代茶叶制作时，一般把