味精发酵母液用作家畜饲料.doc

味精发酵母液用作家畜饲料 全世界的味精(谷氨酸钠盐MSG)年生产量已超过100万t，大部分用作调味料，采用发酵法制造。使用的发酵原料有废糖蜜、淀粉糖化液，作氮源的氨，其他还有发酵菌生长必需的无机盐类，产品相对于投入的原料的转化率较低，仅30%-50%。在发酵液中蓄积了培养中增殖的菌体蛋白和各种代谢产物，还有提取了谷氨酸结晶后的含有大量剩余氨的母液副产物。在谷氨酸发酵法的发展中，在提高其生产收率的同时，继续研究不向周围环境排放副产物，而进行有效利用是非常必要的。为此，在发酵法中不仅是单纯地获取目的产物，而且要包括析晶分离母液的处理方法，作为一整套工艺流程的密闭系统来考虑，这样不仅作为地区性的环境对策，而且从现今地球环境问题的观点来看也是重要的课题。在酒精发酵中其副产物母液的利用已作了系统的研究，而在谷氨酸发酵中母液作为有用的资源的潜在可能性是有的，但系统的研究较少。为了建立谷氨酸发酵工艺流程的密闭系统，有必要对母液的有效利用进行研究，对确立经济的工业化生产方法，在农业的利用方面，特别是以此作肥料、家畜饲料，水产养殖饵料为中心开展了研究。本文介绍母液作家畜饲料的利用概况，以对氨基酸发酵母液方面开展的工作作一考察。 以甘蔗废糖蜜为发酵原料的析晶分离母液作饲料 析晶分离母液的制造 已经开发出了既能高收率地获得L一谷氨酸结晶，又能将从甘蔗废糖为原料的L一谷氨酸发酵液向环境排放的氨控制至最少量的方法(图1)。即以甘蔗废糖蜜为原料得到的L一谷氨酸发酵液用酸(工业上采用重复循环工艺流程)将pH调至3.2 ,进行谷氨酸的中和与析晶(译注:等电点法)，分离出第1次的谷氨酸粗结晶。由于在这里获得的1次析晶分离母液尚含高于溶解度的L一谷氨酸，为了回收而进行浓缩。浓缩后再冷却、析晶、分离，再次回收得粗谷氨酸结晶。在发酵原料:甘蔗废糖蜜(单位:g/L) 图1从以甘蔗废蜜糖作原料的L一谷氨酸发酵液中分离L一谷氨酸和从等电析晶分离母液通过电渗析制造浓缩脱盐液的工艺流程图。该工艺方法中，发酵液中残存的氨成分约100%被回收在2次析晶分离母液中。残存于2次析晶分离母液中的夹杂物通过沉降分离被除去，残存液中含200g/1到250g/1的粗灰分。 1.2析晶分离母液的成分及脱盐 产生的2次析晶分离母液尚含L一谷氨酸和其他氨基酸类以及各种有机物，同时也含多量的无机盐类，特别是废糖蜜为主原料的场合，加进了原料带进的多量无机盐类，为将析晶分离母液有效利用于饲料和肥料等产业方而，必需将这些无机盐类用工业方法除去。2次析晶分离母液主要的离子是C1，具有离子浓度高，电导高、pH低等特征，对母液的脱盐研讨了电渗析脱盐法。由实验室水平的研究结果，确定了合适的电渗析条件，以这些研究为基础在试生产规模(BP水平)进行了电渗析，确立了能使析晶分离母液脱去90%盐类的条件。结果，通过电渗析法2次析晶分离母液中的无机盐有约90%被脱除了，为调整脱盐液的成分进行了浓缩和调pH成为脱盐浓缩液。L一谷氨酸及氨流进透析液中的量在10%以外(表1),获得的90%脱盐浓缩液含粗蛋白20%以上，并含各种氨基酸类，维生素类(表2)。不含有害物质。 脱盐浓缩液的消化率良好，如表3所示，可消化养分(TDN)总量，可消化粗蛋白质(DCP)总量分别为37.1%和12.8%(对猪而言)。TDN和DCP较低是因为脱盐浓缩液中水份含量高的缘故。 1.3动物安全性 为了研究脱盐浓缩液作饲料的安全性，试验了对小鼠的急性毒性。结果，从34g/kg一体重群中见到了死亡例，LD5。值为37g/kg体重。而且，症状和解剖结果也像通常的试料(酵母膏等)中所见到的那样，从急性毒性试验的结果来看获得了安全的评价。又在用大白鼠做的亚急性毒性试验中，一般症状，饲料摄取多量，尿检查，血液的化学检查，脏器重量，解剖所见等项目，没有见到认为是起因于摄取了脱盐浓缩液的异常现象。 1.4、嗜好性试验与牛的育肥试验 在用断乳仔猪做的对脱盐浓缩液的嗜好性试验中，添加了3%脱盐浓缩液的组与对照的断乳仔猪饲料相比，显示出了1.8倍的摄取量，嗜好性获得大幅度的改善。同样在牛的场合，添加了5%脱盐浓缩液的试验组的摄取量与不添加的对照组则相差无几(表4)。 脱盐浓缩液对育肥牛的饲料价值，以10个月龄牛为试验对象，育肥时间约5个月，以大豆粕和尿素作为对照进行比较研究。试验结果，月增体重饲料摄取量饲料要求率都是添加了5%脱盐浓缩液的试验组优于大豆粕和尿素这两个对照组(表5)。特别是日增体重，对照的大豆粕组为720g,而脱盐浓缩液添加组达840g，有较大幅度的增加，而比尿素对照组的710g更优。在总的饲料要求率方面，添加了脱盐浓缩液的组也有显著的优点。Hoover等也对谷氨酸发酵母液的饲料价值进行了研究，报道了将它添加入饲料中能降低饲料中的含氮成分在反刍动物胃内氮的损失率