最新DIY蛋糕店计划书创业策划书.docVIP

DIY蛋糕店计划书 学院：生命科技学院 班级：生物工程121班 学号： 策划人： 策划时间：2014-04-18 目录 一.项目背景............................................4页 基本情况简介 组织部门 项目开发原因 二.项目策划............................................5页 1.目的 2.经营内容 三.项目介绍...........................................13页 1.店面名称 2.店面宗旨 3.经营目标 4．店面规模 5．经营原则 6.产业特色 7.人员配置组织及相关权责 四.经营环境与客户分析.................................16页 1.SWOT分析 2.目标客户分析 五.经营计划...........................................17页 1.经营策略分析 销售策略 开业策划 基本运作 管理制度 六.营销效果预测与分析................................19页 七.原材料货源及经营成本预估...........................19页 1.资金需求 2.资金退出 八.项目风险分析.......................................21页 1.外部风险 2.内部风险 九.应对策略...........................................21页 一．项目背景 1.基本情况简介： 作为唯一一家DIY蛋糕店，我们本着服务至上的原则为广大在校学生带来温馨的家的感觉。 重要的是，学生早餐营养水平不达标，“晚见早爱”蛋糕房提供的面包加配牛奶，营养均衡，膳食早餐，为学生一天增添活力。同时我们“晚见早爱”蛋糕房推出的DIY，为学生自我动手制作属于自己的蛋糕提供了不可多得的机会。 2.项目开展原因： 在这样一个注重人才的年代，我们作为当代社会的大学生，为了迎接未来挑战，为了能够在未来踏入社会的时候有足够的信心，必须提前做好准备，多找机会锻炼自己，给自己充电。 当今社会，在校大学生自主创业也成为大学生发展自我，增加经验的一种趋势，这种行为不但可以锻炼自我，磨练意志，积累经验，同时还可以通过自己的努力，为父母减轻一些负担。现今学校又为我们提供了如此优厚的机遇，提供店面，支持经营，所以，我们应顺着这种趋势不断摸索、探求，在坚持原则的基础上以更好的更多的实战经验去迎接未来的挑战！ 同时，这是一个商业时代，只要我们善于去观察，就会发现生活中的商机无处不在。 随着社会发展节奏的加快，和人们生活质量的提高。分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、而面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚的特点被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。鉴于学校餐厅早餐样式单一，而更多的大学生讲究早餐简约而不简单。藉此我们需要开一家集传统与革新为一体的，现代化开放的时尚蛋糕店，让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却一切烦躁。 二.项目策划 1.目的 旨在为在大学生平衡膳食，提供营养早餐，保证一天充沛精力。同时，活跃学生课外生活，锻炼提高动手能力及思维发散能力，设计个性自我蛋糕。在这里放下所有烦恼，放松心情。同时，为学校学生创造勤工助学岗位，团结同学，共筑中国梦。 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便；牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有维生素B2，有助于视力的提高。并且含有钙，可增强骨骼牙齿强度；含有铁、铜及维生素A，具有美容作用，使皮肤保持光滑丰满；牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳。 2.经营内容 主要经营中西式蛋糕，面包，DIY蛋糕（do it yourself），各种风格口味的点心.奶制品，以及新鲜鲜榨的健康果蔬饮品。 产品介绍表 产品 主要特征 蛋卷等中式糕点 传承中国风 德式蜂巢蛋糕besting cake 高端大气上档次 酸奶布甸yogurt pudding 轻巧，低调奢华有内涵 蛋挞等点心 样式新颖，种类繁多 “晚见早爱”DIY糕点 每次收集顾客意愿制作，保证顾客满意 益生菌酸奶 营养均衡，价格周到 鲜榨果蔬饮品 现饮现做，保证新鲜 传承中国风 蜂巢美味 小家碧玉 “晚见早爱” “沁人心脾” 三.项目介绍 1.店面名称 “晚见早爱”蛋糕坊 （傍晚时分，每一款可爱的蛋糕沐浴着夕阳，期待与每一位食客见面，即“