山西省平遥县和诚高考补习学校2017-2018学年高二3月月考生物试题.doc

2017--2018学年度高二3月月考 生物试题 考试时间：90分钟 满分：90分 姓名： 一、选择题（共） 1．下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是 A. 制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B. 温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 C. 在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 D. 制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作 2．稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法．下列相关叙述错误的是（ ） A. 操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释 B. 需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面 C. 不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落 D. 操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理 通常用来作为菌种鉴定的重要依据是 A．菌落的特征 B．细菌的形态C．细菌体积 D．细菌结构 4．下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是(　　) A. 先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并保持一定的湿度 B. 将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 C. 腐乳制作选用的豆腐含水量控制在70%左右 D. 卤汤中香辛料的作用仅仅是调制风味，且越多越好 1、2、3、4、5五个区域依次进行。下列叙述