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大麦及大麦酶在饲料中使用 广东溢多利生物科技股份有限公司 杜红方博士 1、大麦的营养成分与抗营养成分含量 大麦的营养成分和抗营养成分见下面两个表。 表1 玉米与大麦营养成分比较 玉米（GB/T2级）裸大麦（NY/T2级）皮大麦（NY/T1级）鸡代谢能（Mcal/kg）3.222.682.70猪消化能（Mcal/kg）3.393.243.02粗蛋白（%）7.81311粗脂肪（%）3.52.11.7粗纤维（%）1.62.04.8赖氨酸（%）0.230.440.42蛋氨酸（%）0.150.140.18苏氨酸（%）0.290.430.41色氨酸（%）0.060.160.12钙（%）0.020.040.09总磷（%）0.270.390.33非植酸磷（%）0.120.210.17铁(mg/kg)3710087铜(mg/kg)3.37.05.6锌(mg/kg)19.23023.6锰(mg/kg)6.11817.5亚油酸(%)2.2-0.83数据来源：中国饲料成分及营养价值表，2005年第16版。 表2 大麦与玉米、小麦抗营养成分比较 原料名称植酸磷，%纤维素，‰木聚糖，‰葡聚糖，‰甘露聚糖，‰玉米 8.2