云林县斗六市梅林国民小学周期性食谱设计表 （95学年度下学期）.doc

雲林縣斗六市梅林國民小學週期性食譜設計表 （95學年度 下學期） 主食 菜 名 副 食 建議欄 湯 水果 材 料 名 稱 及 數 量 (公斤) 3 月 19 日 星期 一 白 米飯 蘿蔔滷肉 青蔥×0.6蘿蔔×7胡蘿蔔×4豬肉丁×13.5薑0.6 酸菜豬血湯 酸菜×2.8 豬血×4.8 開陽白菜 包心菜×21.5豆皮片×2.8 炒高麗菜 蒜頭×0.5高麗菜×23.8 3 月 20 日 星期二 白 米飯 香滷雞翅 雞翅×24.5 蛋花湯 雞蛋×6 炒銀芽 豆芽菜×15.3韭菜×1.5 麻婆豆腐 豆腐×7板 豬赤肉×3辣豆瓣醬少許 3 月 21 日 星期三 肉羹飯 高麗菜×24.4乾香菇×0.5麻竹筍×13.5香菜×0.3紅蘿蔔×3薑絲0.6 豬肉絲×5.3 3 月 22 日 星期四 白 米飯 瓜仔醬滷肉燥 瓜仔醬×1桶 豬赤肉×15 蕃茄豆腐湯 蕃茄×4 豆腐×2板 炒油菜 蒜頭×0.5薑×0.5油菜×23.8 洋蔥炒蛋 洋蔥×6.5雞蛋×16 3 月 23 日 星期五 白 米飯 茄汁雞丁 青蔥×0.6胡蘿蔔×3雞丁×23洋蔥×6蕃茄醬3k/罐1 酸菜肉絲湯 酸菜心×3 豬肉絲× 炒高麗菜 高麗菜×24 炒蘿蔔甜不辣 蘿蔔×8甜不辣×5米血×6 設 計 小 組： 執 行 秘 書： 主任： 校長： 雲林縣斗六市梅林國民小學週期性食譜設計表 （95學年度 下學期） 主食 菜 名 副 食 建議欄 湯 水果 材 料 名 稱 及 數 量 (公斤) 3 月 26 日 星期 一 米飯 油豆腐燒肉 青蔥×0.6紅蘿蔔×4洋蔥×3.5油豆腐×5滷包×2包豬肉丁×11.5 蘿蔔大骨湯 蘿蔔×7.6 大骨×3.5 香菜×0.3 炒青江菜 蒜頭×0.5薑×0.5青江菜×24 炸薯餅 薯餅×536塊 3 月 27 日 星期一 米飯 銀芽肉絲 青蔥×0.6豆芽菜×8薑×0.5豬肉絲×15.3 三姑湯 金針姑×4 榨菜×2 木耳×1 胡蘿蔔×2 炒高麗菜 蒜頭×0.5高麗菜×24 塔香海茸 海茸×13青蔥×0.6九層塔×0.8薑絲×0.5豌豆仁×1.6豬赤肉×5 3 月 28 日 星期二 炒飯 青蔥×0.6 雞蛋×11.5洋蔥×2.3火腿丁×2玉米粒罐2kg/罐×5罐 紫菜蛋花湯 紫菜×1包 雞蛋×6 四色菜×2豬肉絲×5.3 3 月 29 日 星期三 米飯 青醃瓜滷肉 瓜仔×8薑×0.5滷包×2包豬肉丁×15.5 酸辣湯 豬血×3.8 筍絲×2 木耳×1.2 雞蛋×3.5 豆腐×2.5板 白醋×1桶 大骨×3.5 炒油菜 蒜頭×0.5油菜×24 三色筍絲 青蔥×1.5胡蘿蔔×4生筍絲×7豆干絲×0.6豬肉絲×6.5 3 月 30 日 星期四 米飯 醬爆肉絲 豆乾片×7木耳×1.5洋蔥×3.5豆辦醬×1大罐甜麵醬×1大罐 豬肉絲×11.5 青菜豆腐湯 小白菜×3.5 豆腐×2板 玉米三色 三色菜×7玉米粒罐2kg/罐×7 菜脯蛋 雞蛋×16乾菜脯×2 設 計 小 組： 執 行 秘 書： 主任： 校長： 雲林縣斗六市梅林國民小學週期性食譜設計表 （95學年度 下學期） 主食 菜 名 副 食 建議欄 湯 水果 材 料 名 稱 及 數 量 (公斤) 4 月 23 日 星期一 米飯 香菇肉燥 乾香菇×0.8豬赤肉×16 刺瓜貢丸湯 大黃瓜×8.2 貢丸×2 蒜炒青江菜 青蔥×0.6青江菜×23.8 螞蟻上樹 高麗菜×12.3乾香菇×0.4冬粉×4.5蒜頭×0.5豬赤肉×2