最新铁路项目经理部食物中毒专项应急救援预案.doc

中国水电三局有限公司南龙铁路NLZQ-6标项目经理部 食物中毒专项应急救援预案 编制： 审核： 批准： 中国水利水电第三工程局有限公司南龙铁路NLZQ-6标项目经理部 2013年12月20日 目录 1.总则 1 1.1目的 1 1.2编制依据 1 1.3适用范围 1 1.4工作原则 1 2.危险性分析 1 2.1项目概况 1 2.2危险源与风险分析 1 3.应急组织指挥体系及职责 2 3.1项目部食物中毒应急工作领导小组 2 3.2领导小组办公室及主要职责 2 3.3各工作组组成及主要职责 2 4.预防和预警机制 4 4.1食物中毒预防控制措施 4 4.2信息报送原则 5 4.3食物中毒事故信息的主要内容 5 5.应急保障 5 5.1信息保障 5 5.2物资保障 5 5.3资金保障 5 5.4培训演练保障 6 6.食物中毒应急响应 6 6.1食物中毒应急响应分级 6 6.2食物中毒应急响应程序 6 6.3应急结束 6 7.食物中毒事故应急处置 7 8.应急物资 8 9.注意事项 8 10.责任与奖惩 8 11.附则 8 1.总则 1.1目的 为预防食物中毒和发生食物中毒后的应急救援，保障南龙铁路NLZQ-6标项目部全体员工的身体健康和生命安全，减少食物中毒造成的各类经济损失。 1.2编制依据 ⑴《中华人民共和国食品卫生法》 ⑵《中华人民共和国传染病防治法》 ⑶《突发公共卫生事件应急条例》 ⑷《食物中毒事故处理办法》 ⑸相关医疗手册 1.3适用范围 本预案适用在南龙铁路NLZQ-6标项目部所属作业区域发生食物中毒时进行救助工作的组织。 1.4工作原则 ⑴预防为主，及时控制。坚持预防与应急处理相结合，立足于防范，常抓不懈，防患于未然。争取早发现，早报告，早控制，早解决。 ⑵分级负责，责任到人。项目部领导是食品卫生安全工作的第一责任人；项目部综合管理部是食品卫生安全工作的直接管理部门；项目部安全质量部是食品卫生安全工作的监督管理部门。 2.危险性分析 2.1项目概况 改建铁路南平至龙岩线扩能改造工程站前工程NLZQ-VI标段, 线路起讫里程DK154+081.9～DK184+835.47正线长度40.754km。其中桥梁总长 8040.97延米，特大桥梁4座计3057.89延长米，大桥14座计4390.05延长米、中桥7座计593.03延长米；隧道20座28369.64延长米，涵洞15座计782.29横延米；路基3027.11延长米，车站1座（双洋站）。 2.2危险源与风险分析 南龙铁路NLZQ-6标项目部食物中毒的危险因素经分析评价主要有：预防食物中毒的相关知识较少；炊事员未掌握基本食品安全知识和基本卫生知识；炊事员无健康证明或未经卫生知识培训；食用未煮熟的豆角、土豆等食品；无防蝇、防鼠等防“四害”措施；餐具用具消毒较差；食用变质的食物；够买蔬菜农药残留物超标、食用未冷藏而大量繁殖细菌的熟肉制品等。 因项目部人员相对集中，如发生食物中毒造成的后果较严重。经过危险辨识评价确定够买蔬菜农药残留物超标、食用未冷藏而大量繁殖细菌的熟肉制品、炊事员无健康证明或未经卫生知识培训为重大危险因素。因此必须制订食物中毒应急预案。对一般的危险因素由项目部综合部进行日常的监控管理。 3.应急组织指挥体系及职责 3.1项目部食物中毒应急工作领导小组 组 长：赵红军 副组长：赵 宇 刘紫朝 梁华成 成 员：王满仓 王宇 林卫春 王 历 彭 伟 陈双林 高全功 石新民 雷俊平 周 逊 领导小组的主要职责：负责领导和组织项目部发生食物中毒事故时的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向项目部、集团公司、地方政府请示、汇报。 3.2领导小组办公室及主要职责 项目部食物中毒应急工作领导小组办公室设在项目部综合管理部，日常管理工作由综合管理部负责。办公室主任由陈云海担任，副主任由综合管理部马安平担任。 食物中毒应急领导小组办公室的主要职责：负责及时收集和分析相应的数据和信息，提出处理食物中毒事故的指导意见和具体措施报领导小组；及时总结和推广处理食物中毒事故的经验和做法；具体实施突发食物中毒事故应急处理工作；提出对发生食物中毒事故责任人的处理意见。 3.3各工作组组成及主要职责 食物中毒应急工作领导小组下设四个相应的应急救援处理工作组： ⑴救援组： 组 长：刘紫朝 副组长：王满仓 王宇 成 员：陈双林 程义伟 石 潮 耿明艳 巩传磊 周 湛 石新民 付世柱 梁 爽 马根怀 朱思羽 杨 红 主要工作职责： ①组织食物中毒人员的现场抢救工作； ②全面了解食物中毒事故情况，向领导小组提出技术措施； ③负责向上级有关部门报告情况，传达上级有关部门的处置指示； ④食物中毒事故