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农村十大腌菜排行榜 第一名有人推荐为“国菜”3
农农村村十十大大腌腌菜菜排排行行榜榜 第第一一名名有有人人推推荐荐为为“国国菜菜”
10.腌洋姜。洋姜生命力顽强，无需刻意 植，农村的荒地里很多。挖出来的洋姜切成
片腌制好，待到可食之日，吃多少捞多少，配上一杯酒好极了。
9.腌嫩姜。很多人都知道老姜，做菜佐料，却未必知道嫩姜。在农村，大家都喜欢泡
嫩姜做下酒菜。
8.腌红薯杆。红薯全身都是宝贝，红薯杆儿不仅可以直接炒食亦可腌制泡菜。腌成之
后，爽脆可口。
7.腌 头。腌 头和腌大蒜、葱头差不多，都是农村人特别喜欢吃的开胃之物。酸的皱
眉，但是却又让人忍不住继续吃。
6.腌芋头杆儿。新鲜的芋头杆儿有微毒，处理不慎则会中毒。但是经过腌制之后不仅
无毒，还成为了一道可口的下饭菜。红彤彤的颜色令人看了不禁食欲大开。
5.腌黄瓜。无论老、嫩均可腌制，爽脆可口，深受欢迎。
4.腌萝 卜。腌萝 卜在农村的食谱中占据着重要地位，既能直接吃又可佐菜，还可煮
汤。用来佐菜几乎是万能的，大部分菜都可以用腌萝 卜佐。
3.腌豇豆。夏天收完豇豆，聪慧的农家人便会将豇豆泡一些，假以时日即可开坛品
尝。
2.泡辣椒。农家人喜欢将辣椒和酸菜、萝 卜等一起放在泡菜坛子，经过一段时间发
酵，便成为美味的泡辣椒了，炒菜佐料的极品。
1.腌酸菜。这可算是最受欢迎的腌菜了，广袤农村试问谁没吃过酸菜？各 酸菜各
口味，有人将之称为“国菜”真是实至名归。
本文作者：雪鹰传媒
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