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第四章 第三节
基 础 巩 固
一、选择题
1.用丙氨酸与谷氨酸缩合最多可形成( )种二肽。( C )
A.4 B.5
C.6 D.7
2.关于氨基酸的下列叙述中,不正确的是( D )
A.氨基酸都是晶体,一般能溶于水
B.氨基酸都不能发生水解反应
C.氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐
D.天然蛋白质水解最终可以得到α-氨基酸、β-氨基酸等多种氨基酸
解析:氨基酸熔点较高,室温下均为晶体,一般能溶于水而难溶于乙醇、乙醚;氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐;氨基酸分子间能发生成肽反应,但氨基酸都不能发生水解反应;天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸。
3.(2017·咸阳模拟)某期刊封面上有如图所示的一个分子的球棍模型图,图中“棍”代表单键或双键或叁键,不同颜色的球代表不同元素的原子,该模型图可代表一种( C )
A.卤代羧酸 B.酯
C.氨基酸 D.醇钠
4.已知有多种同分异构体,其中含有一个甲基、一个硝基和一个羧基的同分异构体共有( C )
A.4种 B.5种
C.6种 D.7种
解析:由题给信息可知,符合题意的同分异构体有如下六种,其中标号的位置为同分异构体中硝基所在碳原子的位置(氢原子未画出):
5.某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体,其中属于氨基酸的异构体数目有( C )
A.3种 B.4种
C.5种 D.6种
解析:氨基酸分子中一定含有氨基(—NH2)和羧基(—COOH),根据化学式C4H9NO2可知,除—NH2和—COOH外,剩余基团为“—C3H6”。
当烃基“—C3H6”无支链时的同分异构体为:
。
当烃基“—C3H6”有支链时的同分异构体为:
。
6.在有机化合物中,若一个碳原子连有4个不同的原子或原子团,则这个碳原子称为“手性碳原子”。有手性碳原子的物质具有光学活性。下列物质中不具有光学活性的是( B )
A. B.氨基乙酸
C.α-氨基丙酸 D.
解析:氨基乙酸的α碳上有两个氢原子,不满足“手性碳原子”的结构条件。
7.褪黑素是一种内源性生物钟调节剂,在人体内由食物中的色氨酸转化得到。
下列说法不正确的是( D )
A.色氨酸分子中存在氨基和羧基,可形成内盐,具有较高的熔点
B.在色氨酸水溶液中,可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出
C.在一定条件下,色氨酸可发生缩聚反应
D.褪黑素与色氨酸结构相似,也具有两性化合物的特性
解析:本题考查有关氨基酸的基础知识。氨基酸熔点较高的原因是氨基酸分子中的—NH2与—COOH相互中和形成了内盐,故A选项正确;调节溶液的pH,当氨基酸中两性离子浓度最大时,氨基酸的溶解度最小,进而结晶析出,故B选项正确;氨基酸含官能团—NH2和—COOH,可发生缩聚反应生成聚酰胺类有机高分子,故C选项正确;褪黑素分子结构中不含—COOH,与色氨酸的结构显然不相似,只具有碱性不具有酸性,故D选项错误。
8.(2017·甘肃部分重点中学联考)某有机物M的结构简式如下:
下列有关M的叙述中正确的是( D )
A.M的分子式为C12H15O5N2
B.M可以发生水解反应、中和反应、加成反应、消去反应
C.M的水解产物中一定含有醇类
D.1 mol M最多可以与1 L 4 mol/L的NaOH溶液完全反应
解析:本题考查有机物的结构与性质,意在考查考生对官能团性质的掌握。难度中等。
A项,由结构简式可以得出该分子中含有14个H,错;B项,该分子中含有酯基和肽键,可以发生水解反应,含有羧基,可以发生中和反应,含有苯环,可以发生加成反应,但不能发生消去反应,错;C项,水解产物有酚,无醇,错;D项,与NaOH溶液反应时,每摩尔羧基、肽键和酯基各需要1 mol NaOH,酯水解生成的酚还要继续消耗1 mol NaOH,正确。
二、非选择题
9.(2017·宁波月考)分子式为C7H7NO2的有机物A、B、C、D、E、F分子中均含有苯环。
(1)A、B、C三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱,则A、B、C的结构简式:
A为____;B为____;C为____。
(2)D、E、F既不溶于强酸又不溶于强碱,则D、E、F的结构简式:
D为____;E为____;F为____。
解析:(1)既溶于强酸又溶于强碱,则应含有—NH2和—COOH。(2)若强酸强碱都不溶,则应该含有—NO2。
10.回答下列问题:
(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有__盐析__和__渗析__。
(2)鸡蛋腐烂时,常闻到有刺激性气味的气体,该气体主要是__H2S__,说明蛋白质中含有__硫__元素。
(3)误食重金属盐会中毒,这是因为__重金属盐会使蛋白质变性__。
(4)浓硝酸溅到皮肤上,使皮肤呈现__黄__色,这是由于浓硝酸和蛋白质发生了__颜色__反应的缘故。
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