卫生防病宣传教育试卷.docVIP

卫生防病宣传教育试卷 项目名称大连地铁一期工程204标段姓 名职 务考试时间成 绩 填空题（5*4分=20分） 随着社会的进步，安全生产，成为各行各业的重中之重，（ ）和（ ）是我国历年来的安全生产工作方针。 为了保证每个职工的身体健康，确保职工的生命安全， 以（ ）作为对职工进行安全卫生防病教育的依据。 炊事员上班前．必须穿戴好（ ）和( )，保持衣着干净整洁。在工作中，必须严格执行（ ）的有关规定。 职工需养成饭前（ ）的良好习惯，以免触摸食物，将病菌带人体内。 食堂内必须设有严格的（ ）措施。防止苍蝇和老鼠及其毒尘进入食堂，保持食品不受污染。 选择题（10*5分=50分） 1．在炎热的夏天，应（ ）从而预防中暑。 加强通风和降温设施，隔离热源。 关上门窗，少出门。 保持屋内干净无灰尘。 在室内多种些花，以使室内空气清鲜。 2. 如发现有人中暑，应（ ）。 A. 立即将病人脱离高温环境，移到阴凉通风的地方，让病人仰卧躺下休息。 B. 解开腰带和衣扣．并用凉水浸湿的毛巾放在额头上，以帮助散热降温。 C. 给喝一些含盐的凉开水、浓茶或清凉饮料，也可口服清凉药物。 D. 立即给病人用冷水洗澡。 3. 如发现有人受伤，应立即（ ） A.先止血，然后包扎，在固定转移到附近的医院或者卫生院等医疗场所。 B.如果伤口很脏，应先用清水把伤口清洗干净，然后止血包扎。 C.去医院，先不管伤口出血情况。 D.先问问受伤的来龙去脉，然后在止血包扎。 4. 如发现有人受伤很严重，急需进行人工呼吸时应该（ ） A. 立即使病人仰卧，松解腰带和衣扣，消除病人口中的异物．一手将病人下领托起．歧其尽量后仰，将其口唇撑开．另一只手捏住病人的两个鼻孔，深吸一口气，然后对住病人的口用力吹气。 B. 心想那样会很尴尬，不会对其进行人工呼吸。 C. 去别的地方找别人来对其进行人工呼吸。 D. 背起病人，将其转移到医院。 5. 严禁食用（ ）食物，对生活垃圾必须做到日产日清． A.油量过大。 B.腐烂变质。 C.产地不明，加工粗糙。 D.含蛋白质较大，营养较丰富。 6. 通过控制食物的（ ）来控制细菌生长．如：粟用低温、盐腌、糖溃、酸渍、发酵等储存方式． A.生长情况和周边环境。 B.温度和酸度。 C.新鲜程度。 D.加工方法。 7. 平时用过的餐具使用后应该做到（ ） A.用清水冲洗后放回原地。 B.用抹布擦干净后继续使用。 C.一刷、二洗、三冲、四消毒。 D.用水洗干净擦干后在使用。 8. 炊事人员要做到的四勤（ ） A.勤扫地、擦干净平时用的餐具，勤理发换洗衣服。 B.勤剪指甲勤洗头，勤换着装和平时用的东西。 C.勤洗手换洗工作服，勤洗澡和检查食具和食品存放是否符合卫生院规范的要求。 D.勤更新食物和使用餐具，勤更换菜的种类和主食的种类。 9. 夏季我们每天做的饭菜偶尔会剩下，剩下的饭菜应该（ ） A.下次不吃，直接扔掉。 B.先要烧透，再放到冰箱里保鲜好，无冰箱的，放在阴凉透风的地方，吃前一定要回锅烧透，不让变质。 C.放在平时放事物的地方，留着下次食用。 D.放到锅里继续食用。 10. 在吃蚬子等水产品之前应该（ ） A.将脐、腮去掉，用冷水冲洗，再加佐料调制。 B.直接用水清洗后食用。 C.煮熟后直接上桌食用。 D.用热水消毒清洗后再食用。 三．判断题（5*4分=20分） 1. 肠道传染病的主要症状是：食欲不振、精神萎靡、持续高烧、恶心呕吐等。（ ） 2. 室内卫生每周清理一次即可。（ ） 3. 蔬菜等日常食用的食物要经常更换清洗。（ ） 4. 工作人员宿舍和工人宿舍要定期消毒。（ ） 5. 炊事人员在工作时需戴口罩穿工作服。（ ） 四．问答题（1*10分=10分） 1. 哪些措施可以预防夏季中暑？