历史2第14课质生活和习俗的变迁.pptVIP

第14课 物质生活和 习俗的变迁 * 导入新课 一、动荡中变化的近代社会生活 1、变化的表现: （1）衣： 中山装 长袍马褂 早期西装 （2）食： 在通商口岸和一些大城市里也开始出现西餐馆，还有面包房、咖啡店。西式的糖、烟、酒和饮料传入。 （3）住： （4）风俗的变化： 称谓上用“先生”、“同志”取代“老爷”、“大人”。 婚嫁 蒋介石与宋美玲 （１）西方国家对中国侵略的客观影响。鸦片战争后，西方国家在侵略中国的同时，把西方生产和生活方式移植了过来。如西方人在租界建洋楼、开西式餐馆、乘西式轿车等。 （２）历届政府政策的影响: 清政府在济南、武昌等人口众多、交通便利、经济繁荣地区，开办商埠，发展近代工业;中华民国南京临时政府颁布了一系列改变传统社会风气的政令。如颁布剪辫易服和废止缠足等法令。 （３）近代工商业的影响。随着近代工商业的发展，城市近代化的基础设施逐步兴起，人们的生活习俗也随之发生改变。 （４）西方民主思想的影响和先进中国人吸收西方文明的结果。 2、变化原因： 3、变化的特点： （１）中国社会生活的变化与中国向西方学习的发展密切相关； （２）中国社会生活的变化随着中国民主进程的发展而不断加深； （３）社会生活的变化在城乡间的差别极大，主要发生在大城市，广大农村仍处在落后封闭状态，地区发展极不平横。 （４）中国社会生活虽然变化但保持着自己的民族特色。 但农村 基本状况：广大农村仍然处在落后、封闭的状态。 新变化：只有少量的“洋油”、“洋火”、“洋布”等洋货，进入中等生活水平的农民家庭。 二、新中国社会生活新风尚 1、新中国成立后 ⑴人民当家作主，人民生活得到逐步提高。 ⑵多数中国人尤其是农民的温饱问题，长期未能得到改善。 2、改革开放后 ⑴吃：①到1987年，中国人民已基本解决了过去几千年没有解决的温饱问题。 ②政府发动的“菜篮子工程”使丰富的蔬菜、肉蛋、海鲜摆上了百姓的餐桌。 ? 你知道中国有哪八大菜系吗? 苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。 鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 你一言我一语 徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，是中国八大菜系之一。 安徽风味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成，其中以皖南菜为代表。皖南菜源于古微州府，即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带；沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜；而沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味构成。三支徽菜各有千秋，丰富多彩。但归纳起来，它主要有四个方面的基本特征：一是就地取材，以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。二是善用火候，火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求，分别采用大火、中火、小火烹调。三是娴于烧炖，浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名。四是注重天然，以食养身。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色。 ⑵穿：①衣服的人均拥有量大幅度提高。 ②从单一款式走向多样化。 ③年轻人利用假日逛商场，看时装表演，买时尚服装，已成为一种休闲的方式。 *