专题4 课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.ppt

金品质?高追求 我们让你更放心 ！ ◆生物?选修1(生物技术实践)?(配人教版)◆ 金品质?高追求 我们让你更放心！ 返回 ◆生物?选修1(生物技术实践)?(配人教版)◆ 课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 酶的研究与应用 当你自己动手洗衣服的时候，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如何解决这个问题的？你是否尝试过加酶洗衣粉？与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除顽渍。在本课题中，我们将了解加酶洗衣粉的作用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。 知识清单 加酶洗衣粉 1．加酶洗衣粉是指含有________的洗衣粉，目前常用的酶制剂有________、________、________和________四类，其中应用最广泛、效果最明显的是__________和__________。 2．蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________或________。同样的道理，脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的______、______和________水解为小分子物质而易洗去。 1．酶制剂　蛋白酶　脂肪酶　淀粉酶　纤维素酶　碱性蛋白酶　碱性脂肪酶 2．氨基酸　小分子的肽　脂肪　淀粉　纤维素 尝试应用 1．下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　) A．化纤类衣物　　　　 B．棉麻类衣物 C．尼龙类衣物 D．毛类衣物 解析：加酶洗衣粉因加入的酶种类不同，所以洗涤的对象也有所不同，通常加酶洗衣粉加入的酶制剂是碱性蛋白酶，它能有效地除去汗、血、奶等蛋白质类污垢，而毛类衣物的主要成分是蛋白质，所以不能用加酶洗衣粉洗涤。 答案：D 2．下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是(　　) A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 D．加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比更利于环保 A 知识清单 实验设计 1．遵循原则：______原则和______原则。 2．探究问题 (1)普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍洗涤效果的区别 要控制洗衣粉的种类为变量，其他条件一致，使普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成______实验。 1．对照　单一变量 2．(1)对比 (2)加酶洗衣粉的最适温度 ______是自变量，不同的实验组之间形成______对照。 (3)不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果 变量是加酶洗衣粉的______；污渍的种类、程度等应是完全相同的。 (2)温度　相互　(3)种类 尝试应用 1．探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验，下列说法不正确的是(　　) A．应根据当地一年中实际气温变化来确定水温 B．可选择洗涤不同污渍的白布作对照 C．选择水温应考虑衣物的承受能力 D．选择水温应考虑洗涤成本 解析：探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，自变量是温度，应选用同种且大小相同的污渍。 答案：B 2．探讨不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果的实验，下列说法不正确的是(　　) A．水温应保持不变 B．除冬季外，通常采用当地的常温 C．应选择不同种类的加酶洗衣粉和普通洗衣粉 D．只能针对一种污渍进行实验 解析：探讨不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果的实验，可研究不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍的洗涤效果。 答案：D 一、使用加酶洗衣粉须注意的事项 1．碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维(羊毛、蚕丝等)织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏。 2．使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度。碱性蛋白酶在35～50 ℃时活性最强，在低温下或70 ℃以上就会失效。 3．加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失。 4．加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，否则酶的活性将会丧失。 5．添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。 6．加酶洗衣粉的种类较多，要注意实验用的加酶洗衣粉的说明书，是单一加酶洗衣粉还是复合酶洗衣粉，要用能有效分解污染物的加酶洗衣粉。 二、设计实验的两大基本原则 单一变量原则和对照原则是设计实验的两大基本原则。 设计实验就是为了说明问题，故不能存在有疑问的地方。例如想探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果是否一致，若只使用酶洗衣粉去洗一块污物，就不能说明加酶洗衣粉比普通洗衣粉效果好；若向两块一样的污物加入等量的两种洗衣粉，但所处的温度不同，最后加酶洗衣粉洗得干净，我们也无法说明加酶洗衣粉的效果好，因为洗得干净也可能是温度适宜造成的。所以设计实验一定要遵循两大